Рулет из цукини
Очень простой и вкусный рулет из цукини. Начинка может быть любой-творог, сметана с зеленью, что нравится больше)
Надо:
2 цукини
2 яйца
соль
перец
зелень-укроп, петрушка
4-5 ст. л с горкой муки
Готовим.
Духовку разогреваем.
Цукини натерла на терке, отжала жидкость, вбила яйца, посолила, поперчила, добавила укроп, петрушку.
Просеяла муку, перемешала. Противень застелить бумагой и выложить тесто , разровняла и отправила в духовку на 25 минут. Не даем подрумянится, тесто станет глянцевым-схватится.
Пока печется делаем начинку.
У меня творог домашний 3 ст ложки с укропом, соль, перец по вкусу и 3-4 чайные ложки мацони. Помидоры.
Теплый корж выкладываем на на полотенце, прикрываем вторым листом бумаги и переворачиваем.
Отдых минут 5 и снимаем бумагу. Наносим крем и сверху помидор и сворачиваем рулет.
Сверху по желанию украшаем. У меня сметана, помидор и петрушка.
Очень вкусно!
