стейк "Рибай".
Рецепт из книги Юлии Высоцкой
Рибай- стейк очень "удобный", его можно жарить даже на сковороде и сложно пересушить.
Надо :
говяжий стейк, не слишком тонкий, комнатной температуры.
Соль, перец, оливковое масло.
Мясо посолить поперчить и сбрызнуть маслом.
Разогреть сковороду гриль или даже открытый огонь(зимой не очень актуально).
Сковорода должна, быть сильно нагрета- дымить.
Выложить на нее стейк, жарить 4-5 минут с каждой стороны.
дать отдохнуть 5 минут и подавать!
Приятного!