Цыплята тапака
Помыла птичек,разрезала,самую малость отбила толстые места(грудку и бедро).Посолила,поперчила и отложила на часик или больше. Распластала на сковородке цыпленка,сверху накрыла крышкой меньшего диаметра,а еще сверху поставила груз.В моем случае это кастрюля с водой.Жарила на сильном огне мин по 15-20 с каждой стороны и мин 10 на медленном и под крышкой.