Необходимость в потреблении витамина В12. Что говорят диетологи.

[philadelphia_]

Врачи-диетологи, включая тех которые сами являются веганами, единогласны в своем мнении что людям питающимся исключительно растительной пищей (веганам) и тем кто употребляет минимальное количество животных продуктов нужно дополнительно употреблять витамин В12 - либо через витамины, либо через обогащенные этим витамином продукты. У них есть

Comments

[philadelphia_]

Можно поподробней о том как это происходит?

[philadelphia_]

В молочных продуктах есть В12. Разговорам о том почему люди от них отказываются можно посвятить отдельные посты, но этот посвящен другой теме.

[pozor_vostoka]

Ребят, ну это утверждение сводит на нет все наши аргументы о полной заменяемости животной пищи для человека.
Откуда же идеальному фруктоеду-человеку (раз мы напираем на то, что зубы человека созданы для питания плодами) взять витамин В12, черт его дери?! Ну не из таблетки же.

[ostrovskaya]

Кушать фрукты с червячками.

[pozor_vostoka]

Извините, это более противоестественно, чем таблетки.

[katxa]

да, у меня такой же вопрос. как можно считать здоровым и полноценным питание человека, когда требуется прием химически-синтезированного вещества? с одной стороны мы говорим, что для природы человека естественно питание растительной пищей, с другой стороны - в природе такой человек вымрет/не будет здоров/ без таблетки В12.

[bukerman]

[pozor_vostoka]

Вы на острове, конечно, будете сосать вымя коровы, которая сама на этот остров приплывет и предложит вам его.

[bukerman]

[ostrovskaya]

Даже не просто вегетарианцев, а вегано-сыроедов.

[jazzy_o]

ДА!!

Один из мифов о "незаменимости" мяса:
"...Недостаток витамина B12, который можно получить только из продуктов животного происхождения.

Тоже неправда. Вот статья про синтез B12 микрофлорой тонкой кишки.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7354869?ordinalpos=3&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSum
"

[philadelphia_]

А вы читали тот абстракт, на который ссылаетесь. earthmelon, один из комментаторов к моему предыдущему посту о В12 в этом сообществе привел ту же самую ссылку и вот что я на это ответила (http://community.livejournal.com/ru_vegetarian/830306.html... )

[kostya_h]

О каких витаминах Б12 может идти речь, когда кусок мяса как минимум жарят-парят-варят минут 20? Неужели они сохраняются и ни во что другое на трансформируются? Объясните мне.Что-то я слаб стал на ум. Может,от недостатка Б12?

[philadelphia_]

Разные витамины по разному реагируют на тепло. Витамин С например очень чувствителен к теплу и поэтому он не сохранится в жаренной-варенной еде. Витамин В12 на тепло вообще не реагирует и поэтому его количество сохраняется в не зависимости от способа приготовления. Другие витамины, которые стабильны при нагревании это витамин К, рибофлавин, ниацин, Витамин В6 и фолиевая кислота.

[kostya_h]

хм,господа ученые так скурпулезно изучали каждый витамин в отдельности? каждый подвергали пытке теплом,холодом,голодом и другими изощренными штуками? воистину,вот где людям нечем заняться. все болезни от ума. были б проще люди,было бы легче жить и питаться. проблема не в том,что чего-то не хватает,проблема в том,что в нас слишком много информации пихают. впрочем,нужно же кому-то эту информацию потреблять.

[philadelphia_]

Ученые это изучают так как эти параметры важно знать. Кто-то может думать по другому.