новичок, need help! ))

[ksunyash]

добрый день!!
помогите пожалуйста новичку советом).

я не в курсе тонкостей вопроса - если - не бейте)) будьте так добры :)

отказалась от животной пищи - теперь есть ряд вопросов).
всё ли я буду получать витамины, полезные вещества итд тп - если нет - то как восполнять?
как правильно выстроить свой рацион, чтобы не нажимать, в качестве заменителя, на хлебобулочные изделия, сладкое и всё такое) а то ещё получится, что вес прибавится от такой 'диеты' ).
спасибо!)