У Фасмера читаем: сары́нь - "толпа, сброд", поволжск., сары́нь на ки́чку - призыв волжских разбойников к команде судна предать хозяина, чтобы овладеть судном (ки́чка - "нос судна"); см. Мельников 1, 42; Нов. Энц. Сл. 11, 642. Также сары́нь "детвора", пошехонск. (ЖСт., 1893, вып. 4, стр, 512), "стая волков", арханг. (Подв.). Неясно.
••
И добавление:
Несомненно, произведено от др.-русск. сара, сар "матрос", о котором см. Унбегаун, ZfslPh, 26, 1957, стр. 104 и сл.; Фогараши, "Studiа Slavica", 5, 1959, стр. 202 и сл. - Т.)
Но в древнерусском словаре Срезневского слово сар 'матрос' не обнаружено.
В русских диалектах основным значением этого слова является "ребенок, дети".
СРНГ:
Сарынишка, м. Ребенок. Сарынишки - это ребятишки. Асинов. Том., Кемер. Кемер., 1964. Вон сарынишка где. Кемер. • Пренебр. Том., 1995.
Сарынушка и сарынюшка,ж. Ребенок. • Сарйнушка. Сарынушка, паря, вон смотри-ка, зачем они вам? Новосиб., 1979. о Сарынишка. Да у него штук пять там сарынюшек, большая сарынь. Искит. Новосиб., 1970.
Сарынь, ж., собир, 1. Маленькие дети, ребятишки, детвора; гурьба, ватага детей. Целая сарынь у него детей.Ярен. Волог., 1847. Сев.-Двин., Арх. Эх, сколько у него сарыни-то! Нижегор. Пока дети маленькие, их сарынью зовут, вот, говорят, сарынь, все под ногами крутятся. Моск. Калуж. Сарынь какая у тебя, робята-те! Перм, Южн.-Сиб. Это сейчас скажешь мальчишки и девчонки бегают, а раньше - вон сарынь бегает. Новосиб. Ал т., Горно-Алт., Том., Енис. Сарынь опять вся собралась со всей деревни. Иркут. Прибайкалье. Без присмотра сарынь не оставляют. Забайкалье. Слов. Акад. 1962 [обл.]. • Ребята, ведущие себя шумно, грубо. Вчера ко мне в загороду {огород) проклятая сарынь налетела, все яблоки ощипала. Эта сарынь так надоест за день. Яросл., 1990. • Бранно. Вольница (о детях). Том., 1863. || Сарынь, мн. сарыни. Маленький ребенок, Я никого не держу, семейных не беру с сарынями. Ох, уехала компания! А сарынь кака баловна! Том., 1964. Ну маленьки ребятишки - сарыни. Кемер.
2. Живая, веселая, склонная к шалостям молодежь. Сольвыч. Волог., 1821. Челяб.
3. Ребята, парни (в обращении). Пошли, сарынь, вон в ту деревню. Новосиб., 1970.
4. О людской толпе. Сольвыч. Волог., 1846. Велика сарынь, да некого послать. Калуж. • Сбор, толпа непорядочных людей; сброд. Яросл., 1852. Слов. Акад. 1962 [обл.]. • "Сволочь".Слов. Акад. 1847 [обл.]. ^ Сарынь на кичку! Приказ, возглас волжских разбойников, нападающих на торговое судно, экипажу корабля отправляться на кичку (на нос корабля, чтобы не мешали грабить). Вол ж., 1843. Симб., Слов. Акад. 1962 [обл.].
5. О низких, скверных, ничтожных людях, бродягах и т.п. Волог, 1839-1842. Влад. К Абакуму набралась сарынь. Перм. Сарыни по всему Владимирскому тракту было полно. Забайкалье.
6. О волках, сбившихся в стаю. Онеж. Арх., 1885.
7. О стае галок. Тулун. Иркут., 1924.
8. О множестве мелких насекомых. Сарынь - и на комаров, и на мошек - одно и то же, что челядь. Новосиб., 1970.
Сарынья, ж., собир. То же, что сарынь (в 1-м знач.). Сарынья, уберите лапоть. Болотн. Новосиб., 1970.
Сарынюшка. См. Сарынушка.
СарЫНЯСТЫЙ, ая, ое. Многодетный. У кого детей-то более шести штук, то и сарынястый. Ср. Урал, 1984.
СарЫНЯТа, мн. То же, что сарынь (в 1-м знач.). Новосиб., 1964-1965. Ух, сарынята бегут. Новосиб. Ну, сарынята, - кричит, - куда? Сарынят-то много. Крив. Том., Лен.-Кузнецк. Кемер. Том. Расшумелись сарынята, миру не стало. Краснояр. Прибайкалье.
Отсюда можно сопоставить с тюрк. саре - желтый (этот тюркизм есть и в фин.-уг. языках). "Желтый" - в смысле незрелый? желторотые птенцы, желтые цыплятки (?).
Ср. также рус. диал. сара 'деньги' (золотые). Сара - всему голова (олонецкая и ярославская поговорка).