Господин Рожь/Adon Shifon
Я его недавно нашла в ФБ и застряла. Срочно стала отслеживать, потом поехала на маленький фермерский рынок в Герцлии, где он каждый четверг продает свой хлеб и в результате, занесла в друзья.
Хлеб потрясающе вкусный и необычный. Зерно он мелет сам, все печет на закваске, работает с очень влажным тестом..Вообщем, я еще у нас такого не видела, поэтому поделюсь несколькими фотографиями.
Хлеб из спельты. Он работает с влажностью 140% и больше. Как? Я не знаю.
Сам мастер.
булочки из спельты и хлеб с добавлением кусочков печеной свеклы " с душком костра"
Они же цельно
Фугас
100% ячменный хлеб. Влажность теста сумасшедшая. Хлеб подовый
И еще немного:
Зеленый со шпинатом, красный, как уже сказала, со свеклой.
Веселой всем Хануки по прежнему!
Хлеб потрясающе вкусный и необычный. Зерно он мелет сам, все печет на закваске, работает с очень влажным тестом..Вообщем, я еще у нас такого не видела, поэтому поделюсь несколькими фотографиями.
Хлеб из спельты. Он работает с влажностью 140% и больше. Как? Я не знаю.
Сам мастер.
булочки из спельты и хлеб с добавлением кусочков печеной свеклы " с душком костра"
Они же цельно
Фугас
100% ячменный хлеб. Влажность теста сумасшедшая. Хлеб подовый
И еще немного:
Зеленый со шпинатом, красный, как уже сказала, со свеклой.
Веселой всем Хануки по прежнему!
Click to view