Вопрос 88. Turkey
Почему индейка на английском называется turkey, хотя происходит она не из Турции, а из Америки?
Дело в том, что сперва слово turkey относилось к другой домашней птице - цесарке (на фото). Цесарка происходит из регионов Африки южнее Сахары, откуда она попала в Египет и в эпоху античности уже разводилась в Греции и Риме. Вторично была завезена в Европу в раннее Новое время. Поскольку Северная Африка в то время принадлежала Османской империей, в Англии птицу стали называть turkey hen «турецкой курицей» или просто turkey.
После того, как немного позже в Англию попали индейки, их, видимо, сочли родственниками цесарок, и название turkey было перенесено на них, за цесарками же закрепилось название guinea fowl, указывающее на один из регионов Западной Африки.
Карл Линней описал цесарку в 1758 году под латинским названием Phasianus meleagris , использовав греческое название μελεαγρίς, употреблявшееся по отношению к этой птице еще Аристотелем. При этом то же греческое слово μελεαγρίς Линней использовал для родового названия индеек (Meleagris gallopavo). В 1764 году он выделил цесарок из рода фазанов, и они получили название Numida meleagris. Родовое название указывает на Северную Африку, Линней использовал название царства Нумидии, располагавшегося на территории нынешнего Алжира.
Следует также отметить, что в начале XVI века американские новинки часто распространялись из Испании по другим странам Европы через посредство Османской империи, что тоже могло стать причиной названия turkey для индейки. Сходным образом возникли старые английские названия кукурузы turkey wheat “турецкое турецкая пшеница” и turkey corn “турецкое зерно”.
В кхмерском языке индейку назвают «курицей европейцев»: mŏən baarang (មាន់បារាំង), в шотландской гэльском «французской птицей» (eun-Frangach). Португальское название peru указывает на страну в Южной Америке. Многие названия указывают на Индию (имеется в виде, конечно, Вест-Индия): русское индейка, турецкое hindi. Французы называли индейку poulet d'inde 'индейской курицей', потом просто dinde.
Названия цесарок же во многих языках указывают на их африканское происхождение. Одно из древнегреческих названий (γαράμας) связано с народом (Γαράμαντες), жившим в Сахаре и упомянутым Геродотом. В каталонском используется название gallina de guinea «гвинейская курица», аналогично в галисийском (galiña de guiné), испанском (gallina de Guinea), ирландском гэльском (cearc ghuine), а в португальском «ангольская курица» (galinha d'angola). В мэнкском цесарка - индийская курица (eeanlee injinagh), так же в шотландском гэльском (cearc Innseanach). В новогреческом - курица франков (φραγκόκοτα). В итальянском - курица фараонов (gallina di Faraone) или просто faraona. Курица фараонов также в албанском (pula faraone). Бретонцы зовут цесарку klujar-Spagn, то есть «испанской куропаткой». А вот в ассамском языке в Индии цесарку неожиданно называют «китайской курицей» (sina kukura (চীনা কুকুৰা)). Еще более неожиданное название в русском языке - цесарка. Его истории посвящена статья Анны Пичхадзе в книге «Из истории русских слов», которую мне уже случалось упоминать. Старорусское прилагательное цесарский означало 'относящийся к Священной Римской империи', в русских диалектах производные от этого прилагательного слова использовали по отношению к владениям австрийских Габсбургов: цесарцы, цицарцы 'чехи' или 'венгры' (у Даля), цицарин 'австриец', цицарка 'австрийский'. Вероятно, в России цесарка попала через Венгрию, принадлежавшую империи Габсбургов. В 1852 году засвидетельствовано выражение «курица венгерской породы» по отношению к цесарке.
Большой интерес у меня вызывает болгарское и македонское слово мисирка 'индейка'. Слово происходит из арабского названия Египта - Миср, пришедшего через турецкий язык. Можно предположить, что изначально это название относилось не к индейке, а цесарке, но свидетельств этого в болгарском и македонском словаре я пока не нашел. Подтверждением этого предположения служит сербский язык, где мисирка употребляется в значении 'цесарка'.