Фаршированные баклажаны по-армянски

[rose_mimosas]

Баклажан (ровные, среднего размера) - 4 шт
Фарш мясной (говяжий) - 0.5 кг
Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) - 2 шт
Томатная паста - 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки)
Масло сливочное (для обжарки в соус) - 1 ст. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Зелень
Соль (по вкусу)

https://www.povarenok.ru/recipes/show/76510/