Солнечная Долина - Архадерессе

[ronald_man]

Вторым винзаводом на котором мы побывали был чуть менее раскрученный, но оттого не менее интересный «Архадерессе», что в Солнечной Долине недалеко от Судака. Само название может сначала ничего не сказать, но вино «Чёрный Доктор» говорит многим о многом! Некоторые люди не безосновательно считают его классикой Крымских вин и чуть ли не самым вкусным вином полуострова. Но это было раньше, а сейчас немного по другому. Сорт винограда Эким Кара из которого собственно и делается Чёрный Доктор уже несколько лет как похерен. Рос он только в Солнечной Долине из-за подходящего климата, да и вымер практически, точнее он есть конечно, но его не хватает на весь объём, а вино то делается… вопрос из чего? Ответ прост - добавляется виноград Бастардо. Да это вкусно нет спору. Вина Бастардо и Ай-Серез из этого винограда мои любимые вина в Крыму, но это не Чёрный Доктор. Если уж брать, то коллекционный. Тут не прогадаешь точно. Но даже при всём при этом вина, которые создаются в Солнечной Долине, не создаются больше нигде, ни в одном уголке мира. По природным условиям Солнечная долина не похожа на другие крымские места!



2. Классика жанра


3. Князь Голицын - можно сказать основатель предприятия "Солнечная Долина". Он первый кто распознал в этой долине идеальное место для выращивания винограда. Это и почва и климат и многие другие факторы.



4. За работой


5. Галереи дубовых бутов для выдержки марочных вин. На многих из них сохранился герб Голицына.


6.


7. Казы с вином в старинных голицынских подвалах (Энотека завода)


8.


9. Именно при такой температуре должно хранится вино.


10. Вышку справа от здания устанавливали под руководством моего деда в 70-е годы.  Так что он тоже часть истории)


11. Кульминация вечера - дегустация!


12. Вина распределены по всем канонам дегустационного дела