Осенний яркий рататуй!
Сегодня я предлагаю приготовить овощной рататуй. Это очень простое блюдо, но когда же его готовить, если не осенью! И посмотрите, какие красивые получаются фотографии благодаря разнообразию овощей разного цвета и форме блюда. Уложим кружки овощей по периметру формы в густой томатный соус, щедро сдобрим их ароматными специями и отправим в духовку! Минимум трудозатрат на кухне, а в результате яркий осенний роскошный рататуй порадует вас и близких замечательным вкусом.
Ингредиенты:
Баклажан - 1шт.
Кабачок - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Болгарский перец - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 500-600 мл (1 банка)
Растительное масло - 3 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сухие приправы (орегано, тимьян, базилик) - 1 ч.л.
Свежая зелень для подачи - по вкусу
Приготовление:
Порежьте баклажан, кабачок, лук и помидоры кольцами.
Болгарский перец и чеснок порежьте кубиками.
Форму для запекания смажьте двумя столовыми ложками растительного масла. Затем выложьте в форму томаты в собственном соку и разомните их вилкой.
Выложьте кружочки овощей в форму с соусом и посыпьте их солью, перцем и приправами.
Высыпьте поверх овощей болгарский перец и чеснок и побрызгайте растительным маслом (примерно одна столовая ложка).
Поместите форму с рататуем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30-45 минут. Время запекания зависит от вашего вкуса, хотите овощи потверже, выпекайте поменьше. Ну и надо следить, чтобы овощи не превратились в бесформенную кашу.
Готово!
На тарелку выкладывать вместе с соусом со дна формы. Можно посыпать рубленой свежей зеленью перед подачей!
Что и говорить, это прекрасное осеннее блюдо радует и глаз, и вкус - сочные ароматные овощи с чесноком и прочими приправами понравятся вам и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу или курице!
Приятного аппетита и красивых фотографий!