Поваренная книга "Игры престолов"
Не могу не поделиться своей радостью.
Я давно уже ходила вокруг этой книги и вот наконец решилась купить ее. Фанаты Игры Престолов меня поймут ;)
Радуюсь, как ребенок получивший долгожданную игрушку :)
Один из первых рецептов, который попался мне на глаза - Курица в меду
"Что, опять проголодался?" На столе еще оставалось полкурицы в меду. Джон протянул было руку, чтобы отломить ножку, но вдруг передумал. Он вонзил в тушку нож и бросил ее на пол между ног. Призрак покорно и беззвучно впился в нее клыками.
Игра Престолов
3-4 порции
Подготовка: 20 минут
Приготовление соуса: 30 минут
Приготовление: от 1 часа до 1 часа 30 минут
В этом блюде ощущаяется что-то северное. Яблоки, уксус, мед и сушеные ягоды напоминают о долгих снежных вечерах, которые так хорошо проводить в теплом трапезном зале зампа Винтерфелл. Соус уваривается до консистенции густого сиропа, и, если полить им курицу, он податливо тает. Сухофрукты впитают соус, и к моменту, когда они окажутся у вас во рту, их вкус раскроется во всей полноте.
1 курица для запекания весом примерно 2,7 кг
2 ст.л. сливочного масла, растопленного
соль
1 стакан яблочного уксуса
3/4 стакана меда
1-2 ч.л. мяты, сушеной или свежей, рубленной
1/2 стакана смеси самого мелкого изюма, темного изюма, сушеной вишни, клюквы или других сухофруктов
1 ст.л. сливочного масла, холодного
Разогрейте духовку до 230 С
Курицу обсушите, затем натрите растопленным маслом и посыпьте солью. От этого при запекании у нее образуется вкусная хрустящая корочка. Поставьте курицу в духовку примерно на час или пока из мясистой части при прокалывании кончиком ножа не выделится прозрачный сок.
Пока жарится курица, соедините остальные ингредиенты в кастрюле и прогревайте соус до тех пор, пока сухофрукты не разбухнут, а объем жидкости не уварится вдвое, - примерно 30 минут. Курицу выньте из духовки и обмажьте соусом, оставив половину, чтобы подать отдельно.
Я давно уже ходила вокруг этой книги и вот наконец решилась купить ее. Фанаты Игры Престолов меня поймут ;)
Радуюсь, как ребенок получивший долгожданную игрушку :)
Один из первых рецептов, который попался мне на глаза - Курица в меду
"Что, опять проголодался?" На столе еще оставалось полкурицы в меду. Джон протянул было руку, чтобы отломить ножку, но вдруг передумал. Он вонзил в тушку нож и бросил ее на пол между ног. Призрак покорно и беззвучно впился в нее клыками.
Игра Престолов
3-4 порции
Подготовка: 20 минут
Приготовление соуса: 30 минут
Приготовление: от 1 часа до 1 часа 30 минут
В этом блюде ощущаяется что-то северное. Яблоки, уксус, мед и сушеные ягоды напоминают о долгих снежных вечерах, которые так хорошо проводить в теплом трапезном зале зампа Винтерфелл. Соус уваривается до консистенции густого сиропа, и, если полить им курицу, он податливо тает. Сухофрукты впитают соус, и к моменту, когда они окажутся у вас во рту, их вкус раскроется во всей полноте.
1 курица для запекания весом примерно 2,7 кг
2 ст.л. сливочного масла, растопленного
соль
1 стакан яблочного уксуса
3/4 стакана меда
1-2 ч.л. мяты, сушеной или свежей, рубленной
1/2 стакана смеси самого мелкого изюма, темного изюма, сушеной вишни, клюквы или других сухофруктов
1 ст.л. сливочного масла, холодного
Разогрейте духовку до 230 С
Курицу обсушите, затем натрите растопленным маслом и посыпьте солью. От этого при запекании у нее образуется вкусная хрустящая корочка. Поставьте курицу в духовку примерно на час или пока из мясистой части при прокалывании кончиком ножа не выделится прозрачный сок.
Пока жарится курица, соедините остальные ингредиенты в кастрюле и прогревайте соус до тех пор, пока сухофрукты не разбухнут, а объем жидкости не уварится вдвое, - примерно 30 минут. Курицу выньте из духовки и обмажьте соусом, оставив половину, чтобы подать отдельно.