(Untitled)

[rimma_68]

Шоколадный мусс с апельсинами в роме

У этого мусса очень нежная и воздушная текстура. Можно бы было подать его в том виде в катором он есть, но вкус будет еще интересней, если вы дополните его апельсинами или вишней в роме. Вся прелесть десерта в том, что на него не уйдет много времени, а  ваши гости получат море удовольствия! Десрт отдаю на суд

Comments

[mozg72]

...Римма, а желтки от горячего молока не сворачиваются?!:)

десерт роскошный до невозможности:):):):)

[sago_cuisine]

кипятком лить не надо, желтки при 85 гр. сворачиваются

[rimma_68]

Лен, тебе Света уже ответила, но я могу только добавить, что молоко только доводишь до кипения, а вливать в желтки горячим. Надо мне внести уточнение в рецепт...Хотя когда я варю Патисьер по рецепту Луки Монтерсино, то желтки вливаю в закипающее молоко, при этом сразу не перемешиваю. И у меня желтки не сворачиваются... А десерт действительно очень вкусный! Спасибо)

[mozg72]

...возьму на заметку:)
надо начать осваивать:):):)
у меня как-то был опыт пудинга на желтках:) свернулся, так пришлось миксером взбивать:)

[rimma_68]

Надо пару раз попробовать, а потом как по маслу пойдет)))

[mozg72]

...ой:) это точно:):):)