Хлеб "4 злака"

[rileka]

Comments

[smakuje]

Спасибо за рецепт. Думаю моим детишкам понравится!

[rileka]

На здоровье!:) Этот хлебушек не только вкусен, но и полезен

[natalikka]

Правильный такой получился! Хорошо поднялся, мякиш такой хороший - не сильно влажный и не пересушенный. То что надо! У меня тоже есть хлебушек из серии злаковых, испеченный по рецепту Михаила (crucide). Обязательно как-нибудь попробую по этому рецепту сделать:)

[rileka]

Спасибо!
Вот и муж мой сказал "правильный xлeб получился", xотя и рeзала вчeра eщe тeплым,нe удeржалась)
Сeгодя с тостами вообщe пeсня:)

[maryna_br]

Детская растворимая каша подойдет? (в смысле - Нордик из этой серии? И она с молоком?).

[rileka]

Я думаю, должна подойти и детская. У меня была такая http://muravey-tver-ru.1gb.ru/Kasha-NORDIK-zlaka-500g-p-733.html без молока.

[maryna_br]

Спасибо. Значит ХИПП-7 злаков тоже должен подойти.

[smakuje]

Вот мой отчёт (http://smakuje.livejournal.com/18049.html)
Для каши взяла кукурузную крупу, манную и овсянные хлопья. Вкусно. Спасибо.

[rileka]

на здоровьe:)

[anuta_ru]

Отличный хлеб получился, чуть ли не лучший белый, который я пробовала печь. Правда у меня с пропорциями теста вышло странно - при таких же исходных продуктах муки оно взяло не 350, а 610 г, почти в два раза больше. Так что пришлось еще и булочки испечь. Семья довольна :) Спасибо большое

[rileka]

Ой, как много муки. Я пеку его постоянно и у меня максимум 380 г муки требовало, если каша была жидкая. А Вы вручную вымешивали?
В любом случае я рада, что хлеб понравился:)

[anuta_ru]

От вашего рецепта было два отступления. Вместо каши "4 злака" в количестве 55 г я взяла Нордик ржаные хлопья (15 г), Нордик овсяные хлопья с овсяными отрубями (20 г), пшеничные хлопья (20 г). Кашу делала в микроволновке, как вы и советовали. Второе отступление - у меня оказалось только 90 г кефира. Но это и к лучшему. А то еще бы муки пришлось добавить.
Замешивалось в кухонном комбайне крюком.
Тесто получилось отличное, поднялось великолепно, мякиш идеальный - что хлеб, что булочки. Меня просто смутило такое явное расхождение с рецептом. Теперь пытаюсь понять, с какой стороны копать :) Уменьшать количество в каше разве что...

[rileka]

Какие именно хлопья не важно, можно любые, но обязательно часть из них овсяных. важно количество каши. Сваренной каши нужно примерно 200-210 мл. Тогда при 350 г. муки хлеб получается зерновой. Попробуйте отмерить в мл, явно каши много.