Волосы Вероники

[ri48ta]

Уже и не помню, откуда у меня рецепт этой оригинальной закуски. То ли списала откуда-то, то ли из какой-то телепередачи... Как бы то ни было - глубокая благодарность автору за вкусную и оригинальную закуску! Она особенно хороша к мясу, приготовленному на открытом огне - шашлыкам, куриным крылышкам, стейкам...

Comments

[patrikevna_lisa]

Луковые закуски всегда очень вкусны.Но меня смущает уксус и огромное количество сахара.

[ri48ta]

Кать, получается что-то вроде конфи лукового. Сахар я уменьшила - можно было и еще взять немного меньше. Но если сок гранатовый брать натуральный, и уксус красный винный - то сахара нужно прилично, иначе невкусно. Мне с вином нравится больше, уксус, как и алкоголь, выпаривается, остается только вкус. А без него - это просто вареный в сахаре лук, неинтересно... Да, еще. Я не написала - лука там прилично, 2 головки - больше 600 граммов... Сейчас добавлю.

[patrikevna_lisa]

Уксус дома держу только обычный(изредка использую в малых количествах для маринадов),надо попробовать винный.

[ri48ta]

Я давно обычным не пользуюсь. Или яблочным, или другим фруктовым, а еще обязательно всегда есть бальзамический - очень люблю его понемногу добавлять в разные блюда. ну, надо учесть - у нас уксус 5%, а у вас, если не изменяет память, - 9%. Так что, тоже надо корректировать...

[patrikevna_lisa]

Пробовала бальзамический соус - не впечатлил.Но пробовать все надо)))

[ri48ta]

Что ты имеешь ввиду - пробовала? Я добавляю немного в блюдо - не вместо уксуса, а как дополнительный штрих. И в заливку для салатов - совсем немного, особенно мне нравится в салатах с добавлением фруктов, да и в мясные - вот вчера мясо тушила в маринаде, добавила чуть-чуть.. А вместо уксуса - он для меня слишком насыщенный. И лимонный сок не всегда подходит, бывает - грубоват... Но это по моему вкусу. А ты смотри, как тебе вкуснее...))))

[patrikevna_lisa]

Соус бальзамический к мясу пробовала,никаким мне показался,если только с чем-нибудь смешивать.А вот устричный соус обожаю,с чем угодно есть могу.Понимаю,Рит,что все на любителя.Но такой лук сделаю все-таки,ты всегда очень вкусно рассказываешь!

[ri48ta]

Попробуй! Мне он очень понравился!))))