У нас в Латгалии очень вкусно!
Начало февраля ознаменовалось поездкой в Ригу на туристическую ярмарку «Baltour-2015». На этот раз повезло с транспортом и карточкой участника, поскольку из-за постоянного ощущения дежавю мне бы, в конечном итоге, стало жаль потраченных денег (вход в первый день выставки в час профессионалов стоил 15 евро). Хотя что-то новое и любопытное я узнала, со многими хорошими людьми встретилась, а купоны на посещение эстонских SPA-центров греют мою душу. Сначала постараюсь рассказать о предложениях для туристов моей родной Латгалии, а потом перейду к Латвии, Прибалтике и миру в целом.
Родной регион в этом году принимал участие на туристической ярмарке под девизом «Латгалия объединяет» и особый упор был сделан на всякие кулинарные изыски, как традиционные (то, что предлагают участники европейской сети кулинарного наследия), так и более экзотические, типа маринованных улиток. Несмотря на то, что большая часть предлагаемых товаров и, соответственно туристических продуктов, мне была уже знакома, но не усладить свой взор и, частично, желудок я не могла: вино, мед, мармелад и прочие вкусности.
На выставке я с удовольствием перекинулась пару слов с хозяйкой биологического хозяйства «Sollomina muiža», которое находится в Аглонском крае (совсем недалеко от центра поселка Аглона). Здесь можно отдохнуть в гостевом доме, узнать, как готовятся сыры (и самим принять участие в процессе), попариться в самой настоящей баньке по-черному и ОЧЕНЬ вкусно поесть. Хозяйка дома дома Инесе Сурвилло готовит традиционные латгальские блюда так, что пальчики оближешь! Сколько я туда гостей перевозила - не пересчитать.
Еще один продукт made in Latgale, который завоевал сердца и желудки всех, кто его пробовал, - латгальское сало. В этом сале идеально все, начиная от запаха, вкуса, букета специй, толщины прожилок и послевкусия. Сегодня Андрис Мейерс и его фирма «Latgales golds» предлагает сало с чесноком для намазывания на хлеб, копченые сыры и очень вкусную печень, тушенную с луком, но первая любовь она ведь самая сильная. Так, что Latgalys špeks ar casnāgim (Латгальский шпек с чесноком) рулит, спрашивайте на крестьянских ярмарках в Риге или приезжайте за салом в Резекне. Оно того стоит!
К хорошему салу просится хороший ржаной хлеб. Наш латвийский хлеб я люблю и считаю его самым вкусным на свете, поэтому удивить меня чем-то новым и невероятно вкусным достаточно сложно, но, как оказывается, можно. О новой хлебопекарне-кондитерской в Малнаве (это Карсавский край, совсем рядом с российской границей) я слышала. Там летом по выходным предлагали латгальский бранч, там можно самим попробовать испечь хлеб и заказать себе на торжество самый настоящий латгальский деревенский торт. Хлеб от пекарни «Dzīles» я впервые попробовала только на выставке, и теперь вот вынуждена буду искать информацию о том, когда они будут торговать в наших краях, поскольку хлеб действительно выше всяких похвал.
Был на выставке наш латгальский продукт, который я попробовать не решилась, хотя хозяин очень расхваливал. Речь идет о салате из маринованных улиток с луком и зеленью. Хозяйство, где выращивают виноградных улиток, находится рядом с городом Прейли и уже успело завоевать популярность - туда ездят на экскурсии, дегустируют блюда из улиток и даже приобретают лечебное средство для повышения потенции (спиртовая настойка на улитках). Хозяин там очень колоритный, заговорит своими шутками-прибаутками всех, так и уедешь оттуда уверенный, что мясо улиток - это почти амброзия. Может действительно в следующий раз попробовать? Ела же я в Париже мидии, и было мне очень вкусно…
Были на латгальском стенде представлены изделия ремесленников: ткачей, мастеров по коже, гончаров. Девочки из Центров туристической информации раздавали свеженькие брошюры с описанием достопримечательностей и мест для ночлега. Словом, общими усилиями, все рекламировали Латгалию от всей души. В общем, приезжайте к нам в гости. Здесь у нас красиво, душевно и ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Продолжение следует.
Два года назад было так: Картинки с выставки "Baltour-2013" или "Открой Латвию заново"