Крым: табачная фабрика всея Руси
Крымский табак курили ханы и императоры, поставляли во все регионы царской России, а прибыль от табачной отрасли получали караимы. Табачные плантации и фабрики пережили несколько войн и революцию, но не выдержали конкуренции с международными корпорациями
Вадим Никифоров
Все, что осталось от крымского табаководства - небольшой научный отдел при институте винограда и вина «Магарач». Его задача - сохранить крымские сорта табака. Для будущего, на всякий случай. Промышленных плантаций табака в Крыму нет - и вряд ли появятся. А ведь еще 100 лет назад крымский табак был так же популярен, как крымское вино…
Крымское ханство - колыбель русского курения
Крымские татары могли выращивать табак еще в 1475 году. Во всяком случае, такую дату называл известный крымский краевед XIX века Василий Кондараки. По его версии табак попал к нам из Персии. Но ни одного документального подтверждения своей гипотезы ученый не оставил. Так что, скорее всего, табак попал в Крым почти на 150 лет позже - в начале XVII века. Завезли его из Османской империи. Там как раз в это время курение начинало входить в моду. Быстро прижилось оно и в Крыму. Путешественник-исследователь Эвлия Челеби, побывавший на полуостров в XVII веке, писал: «Все татары охотно упиваются табаком. Они не выпускают от него дым, а только вдыхают его до упоения, потом же становятся, как пьяные, приговаривая при этом: „Мы напились!“». Челеби называл табак словом tutun, а для курительную трубку - lule. Скорее всего, именно от крымскотатарских слов произошли украинские «тютюн» и «люлька». Из Крыма табак впервые попал и в Москву.
Помогла война
Собственную табачную промышленность Россия начала развивать при Петре I. Табак он привез из Англии, а первую табачную мануфактуру в 1718 году организовали в Ахтырке, городе в нынешней Сумской области Украины. Выращивали привезенный из Америки сорт табака, который назвали по месту его происхождения Американ. После присоединения Крыма к Российской империи выращивать сырье для курильщиков начали и на полуострове. В 1822 году из трех видов турецкого табака - басмы - в Крыму вывели местный сорт Дюбек. Именно Дюбек и Американ стали основными сортами крымского табака. Впрочем, перед Крымской войной табачные плантации в Крыму занимали всего 360 гектаров. Бум табаководства начался после войны - когда Россия щедро инвестировала в сельское хозяйство Крыма, восстанавливая разрушенную за годы войны экономику полуострова. За несколько лет площадь посевов табака увеличилась в 11 с половиной раз и превысила четыре тысячи гектаров. Каждый год в Крыму производили больше полутора тысяч тонн табака. Почти вся Россия, кроме отдельных богачей и аристократов, набивала папиросы и трубки табаком, выращенным в Крыму и в соседнем Краснодарском крае.
Караимы всем дали прикурить
В дореволюционной России почти две трети табачных фабрик принадлежали караимам. Представители небольшого крымского народа производили сигареты и папиросы в Москве, Санкт-Петербурге. Крымчанин Самуил Габай в конце XIX века основал в златоглавой завод, на котором с 1912 года и по сей день производят папиросы, и сигареты знаменитой марки «Ява». В 1891 году выходцы из Евпатории Катык и Дуван открыли в Москве табачную фабрику «Дукат». В самом Крыму было девять или десять табачных фабрик (данные различных источников расходятся). Три из них располагались в Феодосии. Первая и самая известная была основана караимом, купцом Вениамином Стамболи в 1861 году. В путеводителях конца XIX века сохранилась реклама фабрики: «Замечательный южный табак, отличающийся от других табаков мягкостью, натуральным ароматом и не оставляющий после курения никакого осадка». В Феодосии делали папиросы «Талисман» и «Кабинетныя», сигареты «Лира» и другие. В 1895 и 1900 годах продукцию фабрики Стамболи награждали золотой медалью международной выставки в Париже. Фабрика пережила Гражданскую и Великую Отечественную войны, на закате Советского Союза на ней выпускали сигареты «Золотой пляж». В 1990 году фабрику разрушил сильнейший пожар.
Табак для императора из Керчи
Примерно в то же время, в 1867 году, в Керчи свою табачную фабрику основал грек Константин Месаксуди. Там сигареты делали из сортов табака, которые завезли в Крым с Кавказа. На фабрике «Месаксуди и сын» работали больше тысячи человек, которые производили почти тысячу тонн табака в год. Продукция фабрики поставлялась, в том числе, в Петроград, к императорскому двору. В столице Российской империи у Месаксуди был собственный табачный магазин.
После революции, в 1919 году, семейство греков‑промышленников эмигрировало во Францию. Фабрика перешла в государственную собственность, но продолжила работать. Закрыли ее лишь после оккупации Керчи немцами в 1941 году.
В бывшем доме семейства Месаксуди с 1922 года находится Керченский историко-археологический музей. В этом есть определенная ирония - свой первый миллион, по слухам, предприимчивый грек заработал «черной археологией», разграбив несколько скифских курганов на Керченском полуострове.
Приправа для сигарет
В советские годы табак в Крыму выращивали на 8 тысячах гектаров. На Южном берегу в окрестностях Ялты и Алушты, в Бахчисарайском районе, в степной части полуострова. Каждый год производили 6-7 тысяч тонн табака.
«Его использовали при изготовлении почти всех марок советских сигарет и папирос, - говорит Лидия Каргина, начальник отдела табаководства Института винограда и вина „Магарач“. - У каждой марки сигарет есть свой рецепт. Например, на один килограмм сырья идет 900 граммов скелетного (самого обычного) табака, 90 граммов ароматического и 10 граммов высокоароматического. Именно этот табак придавал сигаретам вкус, оригинальный запах. Как раз ароматические и высокоароматические табаки выращивали в Крыму».
Почему он «умер»?
Еще в 1980-е годы в Крыму работали два крупных табачных завода - в Симферополе и Феодосии. Но в 90‑е табачная промышленность пришла в упадок. Крымских производителей вытеснили крупные транснациональные корпорации. Заводы закрылись, посевы табака были уничтожены. Теперь его выращивают лишь в опытных хозяйствах, да еще, может быть, на нескольких огородах.
Крымский табак остался в прошлом вовсе не из-за низкого качества. Наоборот - он был слишком хорош. Делать из такого табака современные сигареты - все равно, что топить печку антикварной мебелью: шикарно, но нерационально. «Сигареты сейчас делают по другим технологиям, - объясняет Лидия Каргина. - Роль ароматического табака на себя берут искусственные, химические ароматизаторы. А табак по этой технологии должен быть максимально безвкусным, чтобы лучше впитать ненатуральный аромат. В Крыму такой табак не вырастишь - не подходит ни почва, ни климат». По ее мнению, «химические» сигареты гораздо опаснее для человека, но выпускать их проще и дешевле.
Что курят украинцы?
К 2004 году украинский рынок табачных изделий был поделен между пятью крупными транснациональными корпорациями. В 90‑е они заходили в страну, декларируя намерения поддержать отечественных производителей табака, но свои обещания не выполнили. Табаководство как отрасль сельского хозяйства погибло. Все украинские сигареты делают из заграничного табака.
British American Tobacco (Великобритания). Выпускает сигареты под торговыми марками «Прилуки» и «Козак».
Japan Tobacco (Япония). Из пяти самых популярных на планете марок сигарет Japan Tobacco принадлежат три - Mild Seven, Camel и Winston.
Gallaher Group (Великобритания). В Украине производит сигареты LD.
Philip Morris (США). Американцы выкупили Харьковскую табачную фабрику и производят на ней LM, Marlboro и «Ватру».
Reemstma (Германия). Выкупили Киевскую табачную фабрику и производят на ней сигареты под маркой «Прима».
Единственный в Украине музей истории табака
В 1960‑е годы в селе Табачное Бахчисарайского района основали опытную станцию. Здесь выводили новые сорта, выясняли, как лучше выращивать уже известные разновидности табака. На закате крымской табачной промышленности в одном из кабинетов станции создали музей истории табака. Среди экспонатов: плакаты, книги, справочники, образцы табака различных сортов (самый старый хранится с 1931 года), пачки из-под сигарет, выпускавшихся в Крыму.
