Spindle bread / Pane fusolare.

[registrr]

Веретёнка - очень духовитый и вкусный хлеб, очень хлебный такой хлеб. В формировании аромата и вкуса в нем, кроме привычного притвора (Fermented dough), участвует запаренная, охлажденная, а потом размельченная пшеница, а также обсыпка из пшеничных отрубей. Прием для меня необычный, но очень эффектный.

Comments

[pratina]

Ваше искусство(даже не указываю его типологию) вызывает море позитива)))
Жаль, что не могу сказать ничего внятного по существу поста.
Салюки -ваша собака?

[registrr]

Спасибо, Лена, да наша салюки, по имени Люк.

[pratina]

Симпатичная головка)))Разбавляй чаще им посты. Уж очень они элегантны)))

[registrr]

Кстати, Лена, Вы наверняка знаете, как с итальянского можно перевести "Pane fusolare"?

как с итальянского можно перевести "Pane fusolare

[pratina]

Багет))) Имеется в виду хлеб очень вытянутой формы. вы помните, что только что видели мой пост про ручные макароны, которые называются фузили)))

Re: как с итальянского можно перевести "Pane fusolare

[registrr]

Спасибо, Лена, сам не догадался, сложно параллели проводить в незнакомом языке, хотя фузили помню!

Re: как с итальянского можно перевести "Pane fusolare

[pratina]

Ничего страшного! Мне тоже пришлось доходить))))