Carolina bread with rice flour / Pane Carolina con farina di rizo.

[registrr]

Хлеб Каролина, как и предыдущий Тосканский хлеб - заварной. Но заваривается в нем рисовая мука. Несмотря на то, что эти два хлеба делаются на одном и том же fermented doug/Pâte fermentée/pasta fermentata/закваска(е), и у них очень похожая технология изготовления - на вкус они отличатся. Причем, хороши оба хлеба, но у этого, с рисовой мукой, есть

Comments

[bvallejo]

[registrr]

Спасибо, с Вашей легкой руки!