Пришло время настоящего хлеба.

Jul 31, 2013 00:24

Огромный баннер именно с таким текстом еще совсем недавно закрывал фасад еще не открывшейся Питерской пекарни, куда я приехал по приглашению владельца. Моей задачей было помочь определить с помощью пробных выпечек первичный ассортимент хлеба пекарни и запустить его в производство ( Read more... )

Голосиловский хлеб, бородинский хлеб, хлеб на закваске, пекарня, Анкарсрум Оригинал, assistent original, хлеб эксперименты

Leave a comment

alexkostabrava July 30 2013, 20:51:40 UTC
Отлично. Люблю запуски, приходишь в пустоту, а уходишь из работающего производства, сам убитый, в мыле, но счастливый как ребенок.

Reply

registrr July 30 2013, 20:57:01 UTC
Типа того, да.

Reply

alexkostabrava July 30 2013, 21:00:13 UTC
Забыл сказать, и гордый, как горный орел).

Reply

registrr July 30 2013, 21:29:40 UTC
Похоже, у Вас богатый опыт "запусков"!

Reply

alexkostabrava July 30 2013, 21:35:25 UTC
Запуски скорей не количеством меряются, а сложностью. Было, что и под утро выходил. Скажу почти стихами). Опустошенность, сигарета и рассвет).

Reply


Leave a comment

Up