Хлеб заварной Пулковский.

[registrr]

Этот хлеб вырабатывают из смеси ржаной муки (сеяной или обдирной) и пшеничной (высшего или первого сорта) (65% ржаной, 35% пшеничной), на густой закваске с заваркой, с добавками белого (неферментированного) солода (ржаного или ячменного), сахара, соли и маргарина.
Выпекают его формовым или подовым массой от 0,3 кг и выше.

Comments

[osz06]

Это что-то фантастическое! Такой красивый Хлеб! Аж дух захватывает. Спасибо Вам.

[eliabe_l]

Большое спасибо, Сергей, за книгу!

[registrr]

В помощь!

[registrr]

Спасибо! На второй день он стал еще и супер-вкусным!

[mag_da_liza]

Сергей,спасибо за вкусный хлеб.Первый для меня ржаной хлеб с добавлением жира,сразу заинтерисовал!Действительно хлеб хорош,как на следующий день,так и на последующий,только вкусней становится!Только я добавляла тмин.Еще раз, большое спасибо!Катя.

[registrr]

Ну и хорошо! Меня он тем же самым заинтересовал, потому и испек его первым из книжки.