Утиное
В воскресенье внезапно стала обладателем утки. Думала, одной - оказалось, двух.
Утки были не то чтобы ах, поэтому я разделала их на запчасти, и сегодня приготовила вот это:
https://www.gastronom.ru/recipe/26271/konfi-iz-utinyh-nozhek-s-tushenoj-kvashenoj-kapustoj
Только конфи делала без кипятка, томила в чистом жиру в духовке, часа четыре. Это самая нежная утка, которую я когда-либо ела!.. И тушеная кислая капуста очень-очень в тему.
Крайне рекомендую, в общем.
Дети требуют добавки утки, но она, увы, не осьминог.
Утки были не то чтобы ах, поэтому я разделала их на запчасти, и сегодня приготовила вот это:
https://www.gastronom.ru/recipe/26271/konfi-iz-utinyh-nozhek-s-tushenoj-kvashenoj-kapustoj
Только конфи делала без кипятка, томила в чистом жиру в духовке, часа четыре. Это самая нежная утка, которую я когда-либо ела!.. И тушеная кислая капуста очень-очень в тему.
Крайне рекомендую, в общем.
Дети требуют добавки утки, но она, увы, не осьминог.