Свиной риет, готовимся к зиме

[rinav71]

Нам это блюдо знакомо с детства, ну кто не помнит свиную или говяжью тушенку по-домашнему или завтрак туриста. Но оказывается рецету тушенки, риета как его называют в Европах более 500 лет. Упоминание о "свином варенье" -brune confiture de cochon- появляется в поваренных книгах замка де Хаар, очевидно французское влияние семьи барона ван Зяулена-

Comments

[romashken]

как долго эта прелесть может храниться в холодильнике?

[rinav71]

долго, все зависит от того насколько хорошо вы простериализуете банки, полгода точно, если планируете хранить долго, перед употреблением проведите тепловую обработку ( на сковороде или в духовке), но риет на вкус божественен, еще есть рыбный вариант с лососем

[romashken]

думаю слишком долго не получится хранить)
сожрём-с)
Надо будет еще с фабричной тушенкой на предмет выгоды сравнить)
соотношение затрат к выходу продукта)

[rinav71]

про выгоду не скажу, а вот выигрыш во вкусовых качествах несомненный, а еще в домашнюю тушенку вы знаете какое мясо кладете, а в заводскую?

[romashken]

тут Вы правы)

[rinav71]

:-)