Баварский крем

[its_al_dente]

Баварский крем -- это не столько конкретный десерт, сколько технология. На его основе можно готовить самые разные штуки -- от самостоятельных десертов до прослоек в тортах и начинок для тарталеток. Представляет он собой обычный английский крем, желированный желатином и смешанный со взбитыми сливками. И дает огромный простор для фантазии :)

Comments

[mars_i_ane]

Спасибо за рецепт. Я этот крем только магазинный пробовала и очень мне он нравится. Теперь обязательно сделаю дома! Приготовлю с ним десерт с бисквитом и клубникой.

[its_al_dente]

интересно, не видела баварского крема в магазинах :)

[mars_i_ane]

Я в США, у нас в кондитерских его много где используют, даже донатс с ним делают. Мой любимый крем. Думаю, может быть трайфл (English trifle) с ним приготовить?..только вместо пудинга этот крем использовать.

[vselenay]

Лена, спасибо! Попробую как-нибудь вместо желатина положить сюда агар-агар =) Говорят, он в миллиарды раз полезнее =)
Ирина

[its_al_dente]

ага, все продвинутые слои населения давным-давно перешли на агар-агар, одна я вот, по старинке :))

[vselenay]

Лена, а простой английский крем - это заварной?

[its_al_dente]

по ссылке все написано )

[vselenay]

так да?

[k_yudashkin]

Очень симпатично и простор для творчества:) спасибо

[anna_sinel]

А как сделать прослойку? Вы порезали бананы и на них крем?

[its_al_dente]

слой бананов - крем (подождать, пока застынет) - слой бананов - крем

[anna_sinel]

Спасибо, поняла:))