Скат с маслом и каперсами

[shebets]

Comments

[sono_stupenda]

Прошу прощения, а что значит - кастрюля для варки рыбы? Я даже представить не могу, что в ней может быть особенного? Другая высота бортов? Для чего?

[moscvitch]

На фото видно, что она овальная, целая рыбина легко помещается.

[shebets]

Да) и форма тоже)

[shebets]

нет, не высота бортов. В кастрюле есть дополнительная решетка с ручками. Рыба кладется на решетку и варится в кастрюле. Так просто гораздо удобнее доставать хрупкую рыбу. Тянете за ручки, поднимаете решетку и достаете рыбу без повреждений. Еще кастрюли для варки рыбы отличает форма: овальная (для варки рыбы целиком), длинные (для большой рыбы, например лосося) и ромбообразные (для варки камбалы, тюрбо и проч).
Но , конечно, можно варить практически в любой посуде. Просто в специальней удобнее.

[sono_stupenda]

Как интересно :) Спасибо! Никогда даже не представляла, что даже такие усовершенствования есть! Все очень логично, и про решетку и про форму.

[shebets]

Да, это действительно очень удобно, если часто готовить отварную рыбу) Хотя места такие кастрюли занимают немало. Для лосося у меня 60 сантиметровая)))