Шоколадные печенья с арахисовым маслом
Приступим к печенью. Надо сказать про него пару слов, описать вкусовые качества. Но я не любитель этого дела, поэтому отправлю вас прямиком к первоисточнику - к bakerella, вдохновитесь ее yummy, gooie, delicious и омномном и возвращайтесь назад. Помимо вкуса, печенье обладает запахом. Это очень коварный запах - шоколада и арахисового масла, поэтому есть опасность просто проходя мимо кухни, незаметно схомячить штучку. Потом еще одну. И еще... Помимо вкуса и запаха, у печенья есть текстура. Оно очень сдобное, со слегка хрустящей корочкой, но самый кайф - это кусочки шоколада (или шоколадных капель) внутри, мягкие, тающие, м-м-м... Так, собраться, собраться с мыслями! Мне еще целый пост писать про это печенье, а я уже хочу вставать, месить тесто и готовить его второй раз! Ну и наконец, печенье обладает объемом. Я думала, что напеку как напеку на два дня и неделю из такого количества ингредиентов, и действительно, напекла целый противень... который не прожил и дня! Вот какое опасное печенье! Теперь, когда я окончательно отговорила его печь, показываю рецепт. Пошаговый. Людям на диете не смотреть категорически.
Ингредиенты:
1 Американская чашка = 240 мл
1,5 чашки муки (360 мл);
1/2 чашки какао (120 мл);
3/4 ч. л. соды;
1/2. ч. л. соли;
1/2 чашки размягченного сливочного масла (120 мл);
1,5 чашки сахара (360 мл);
1/2 чашки арахисового масла (120 мл);
2 яйца;
1 ч. л. экстракта ванили;
1,5 чашки шоколадных капель (360 мл) из темного шоколада, я брала раскрошенный шоколад, потому что в 20 км от Москвы найти шоколадные капли оказалось нереально.
Духовку разогрейте до 180 С. С помощью венчика смешайте в миске муку, какао, соду и соль.
В другой миске разотрите сахар, сливочное масло и арахисовое масло. Добавьте ваниль и яйца и слегка взбейте до кремообразного состояния.
Добавьте мучную смесь к сливочно-яичной, перемешайте до однородности.
Далее нужно добавить шоколадные капли, но, повторюсь, у меня их не было и я заменила их тем же количеством мелко (и не очень мелко) раскрошенного темного шоколада (56% какао). Хехе, на фото виден небольшой продакт плейсмент, но чесслово, мне не заплатили ни копейки! кстати, надо пойти купить наконец новую шубу
Застелите противень бумагой для выпечки. Скатайте из теста шарики диаметром приблизительно 3 см, выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга. У меня на фото шарики стоят слишком близко, располагайте их дальше друг от друга, так как при выпечке печенья расплывутся и могут слипнуться. Выпекайте 10 минут (моя слоупок-духовка пекла 12 минут).
Остудите на решетке и... бегите от них как можно дальше, ибо удержаться и не съесть весь противень разом окажется вам вряд ли по силам!
Все, что я хочу на Новый Год - это власти над миром и печенек!