Черемуховый кекс

[imungu]

Сегодня стало модным готовить из миндальной и каштановой муки. И понять эту моду можно - обычная выпечка уже поднадоела. Но как-то обидно, что эти европейские ингредиенты пользуются популярностью, а наша родная черемуховая мука остается в стороне. А ведь блюда с ее использованием не менее интересны и необычны, чем те, в которых используют миндаль и

Comments

[oksana_slk]

Любопытно=)Спасибо!

[imungu]

На здоровье.

[rachkate]

спасибо за рецепт. а где берут черемуховую муку? пришло на ум - собирают, сушат, мелят?

[imungu]

Да, все так. Некоторые покупают ягоды в аптеке, а потом раз маловат дома в кофемолке, просеивают. Но она и в продаже есть в некоторых интернет-магазинах, а еще на разных кулинарных фестивалях продают.

[repa16]

Спасибо за рецепт! А где можно купить черемуховую муку?

[imungu]

В некоторых интернет-магазинах, на кулинарных праздниках.

[angel_v_belom]

если вы в Мск, то в крестовском (м. Рижская) в специях лежат маленькие пакеты. а в пароварке,как думаете, получится?

[imungu]

Сама не пробовала Делать выпечку в пароварке. Использую либо духовку, либо хлебопечку, либо мультиварку. Если на пару выпечка получается неплотная, воз душная, то и этот кекс должен получиться. Если же плотная, то есть вероятность, что не получится, так как выпечка из черемухи не такая воз душная как обычная, поэтому здесь в составе 2 ч.л. Разрыхлителя.

[eva_braun013]

вот про муку - это просто молотая черемуха в виду имеется, или молотая черемуха перемешанная с мукой, например, в пропорции 1:1?

[imungu]

Высушенная и пере молотая ягода. С обычной мукой ее уже в процессе приготовления смешивают, так сама она по сути не мука и не обладает клейкостью и воздушностью.

[vselenay]

Шпасибо за интересность )

[imungu]

Рада, что было интересно ))

[vselenay]

не суховато?)))

[imungu]

Как раз на грани. Чуть в одну сторону - суховат, чуть в другую - влажноват.