Пирог из тыквы / Pay de calabaza

[molcaxitl]

Comments

[ma_masha]

а что такое карамелизированное сгущенное молоко?

[molcaxitl]

В Мексике карамелизированное сгущенное молоко - это очень популярное традиционное лакомство. Называется оно "дульсе де лече" (Dulce de Leche). По сути это сгущенное молоко, сильно уваренное на водяной бане.

[cebepnight]

Это что-то вроде вареной сгущенки? :)

[molcaxitl]

Да, что-то вроде "варенки", только ее уваривают до коричневого цвета, плюс включают всякие добавки, например ваниль, и даже вино (dulce de leche envinado), и т.д.

[ma_masha]

а, варенка, понятно. а то я терялась в догадках, как сгущенку на сковородку льют)))

[molcaxitl]

:)))