Ризотто с грибами

[loslianos]

В связи с небывалым урожаем опят пришлось сделать ризотто не как обычно - с креветками, а с грибами. Опять по рецепту любимого Оливера из его книжки "Моя Италия" - кстати, интересно, а в Италии есть опята? :)) Мне тут на днях рассказали, что в Англии на ценнике с лисичками пишут "exotic mushrooms". Лисички - экзотик машрумс, смешно :)))

Comments

[loslianos]

там вообще то написано, что рис арборио

и в тексте, и на упаковке

[ailuropoda_m]

Я вижу что арборио. Но на арборио ризотто свет клином не сошёлся. Кстати, слышал я негативные отзывы о Мистралевском арборио.

[loslianos]

и что?

[ailuropoda_m]

И то. Пишите про ризотто хотя бы упомянули бы что на что можно заменить, а что нельзя.

[loslianos]

доброжелательность здесь действительно напоминает тональность Китченнаха

[ailuropoda_m]

А Вы в китченнахе бываете или так, слухами земля полнится? Кстати, ради эксперимента - выложите туда этот рецепт.

[loslianos]

я писала года три назад, когда там еще встречались рецепты, а не только разборки ))

хотелось бы, чтобы здесь не произошло той же метаморфозы

а то получится - "Пошаговые_рецептыши_китченнаха" :))