Закуска из перцев чили и сыра

[julsmile]

Это очень-очень острая мексиканская закуска из перцев чили с сыром, по мотивам книги Лауры Эскивель "Шоколад на крутом кипятке" и "Кинокулинарии" Марии Хольм и Микаэлы Чиндблум, обладает интересным свойством. После первого же кусочка во рту полыхает пожар, но как только пожар угасает, рука тянется за следующим рулетиком

Comments

Очень аппетитно!

[myxa_dergis]

Скажите пожалуйста, а кукурузную муку можно заменить обычной ?

Re: Очень аппетитно!

[julsmile]

можно, будет просто не такая желтая корочка

[cemiramida]

жалко, что в халапеньо сыр не запихнёшь, или попытаться? чили у нас куда-то пропали(

[julsmile]

будет не просто :)) они же меньшего размера, а я и с этими не сразу наловчилась

[kuka_ra]

Будет не просто просто, а намного проще. У халапиньо мякоть гораздо толще, так что они не расползаются, как чили у Вас на картинке, а прекрасно держат форму. Так что начинять их - одно удовольствие.

[julsmile]

я с халапеньо не пробовала, у нас как раз их-то и нет, так, что остается вам поверить :)))

[nabo_tito]

очень интересный рецепт! обязательно сделаю
как раз хотела что-то с сыром приготовить
думаю можно и не только из осторого
сделаю сразу и острый и не острый вариант

[julsmile]

и правильно, на любой вкус будет :) я острый могу только один съесть, а остальное достается мужчинам.

[guryana]

У нас перцы чили такие забористые, что их сырыми сложно чистить. Я плачу, чихаю. Не дай Бог, руками задеть лицо... А печеные такие же острые? Или уже терпимые в плане чистки и поедания?

[julsmile]

Печеные чистить не тяжело, руки конечно помыть потом надо, а в готовом блюде выходит по-мягче, семечек нет, но все равно очень остро. Мне вот тут посоветовали к пиву их хорошо.

[nikitinka]

медицинские перчатки вам в помощь! потому что мытье рук не сразу снимает проблему, а по мне так еще и жечь после воды начинает.

з.ы. а можно и противогаз ;)) (это в кач-ве шутки юмора:))

[julsmile]

дааа, наверно наши перцы чили миролюбивые, я без медицинских перчаток справилась :), но у всех разная реакция на такие острые вещества, так что вполне объяснимо

[0_raduga_0]

как красиво!

[julsmile]

cпасибо :)