Яблочная кростата с сыром чеддер
Большое спасибо, chatskaa !
Сначала процитирую автора, а потом кое-какие детали.
Нам нужно:
(форма 22 см)
Для теста:
1 ч муки
1 ч л сахара
1/4 ч л соли
115 гр холодного сливочного масла (порезанного на маленькие кусочки)
1 желток
1-2 ст л ледяной воды
2 ч л ванильного сахара
Для начинки:
1/5 ч сахара
1/4 ч л молотой корицы
1/4 ч л молотого имбиря
3-4 яблока
15 гр сливочного масла (порезать маленькими кусочками)
Чеддер
Что делаем:
1. Тесто: Смешать муку с сахаром и солью. Добавить масло и хорошо перемешать при помощи вилки. Вмешивать вилкой яйцо и воду до пластичности теста. Сделать из теста шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник на час.
2. Духовку разогреть до 200 градусов.
Начинка: Сахар смешать с корицей и имбирем.
Форму для выпечки смазать маслом, проложить дно бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну и бортикам формы и снова убрать в холодильник. Яблоки очистить, вынуть сердцевину. Разрезать на дольки по 0,7-1 см толщиной. Сбрызнуть лимонным соком. Яблоки выложить на тесто, посыпать сахарной смесью, разложить сверху масло.
Выпекать в нижней трети духовки около 45 минут. Чеддер порезать тонкими ломтиками и выложить на пирог, после чего выпекать еще 10 минут. Достать и остудить при комнатной температуре.
Пора к столу!
Примечания
На фото для начинки немного больше сахара - я использовала не весь. В рецепте все правильно.
Мне понадобилось всего 2 яблока, резала тонко, не чистила и укладывала внахлест. Естественно, можно больше:)
Время выпечки: 35 минут+ еще 10 с сыром. Т.е. у меня получилось быстрее.
