Чолнт - блюдо, в которое влюбилась в Израиле

[rebro_a_dama]

Это "шабатная" еда, то есть готовят ее накануне субботы и оно томится до следующего дня, когда иудеям можно будет кушать, но нельзя работать (а кухонные дела у них тоже считаются трудом

Comments

[vairywolf]

Так перловка или чечевица?)))
Из Чечевицы делаю обычное пюре, вкуснее картофельного и полезнее. Просто красная чечевица, вода и немного масла в конце. Можно разнообразить зеленью и чесноком, но нам нравится чистый вкус.

[ira_i_pashki]

А сколько варить чечевицу? А потом блендером?

[vairywolf]

Берите красную, она сильнее всего разваривается. Минут 30-40, пока не выпарится вода, воды примерно 1:3, не более. Блендером не надо, ее достаточно просто перемешать - уже пюре. Кстати, гороховое тоже очень ок, из зеленого гороха, половинок.

[rebro_a_dama]

У меня красная в супе за 10 мин разваривается в кашу.

[vairywolf]

В супе да, жидкости ж много), на тушении в мультиварке дольше получается, температура ниже.

[ira_i_pashki]

О! Именно приготовление в мульте мне и надо. Спасибо!

[sceptikk]

В чем вредность тефлона, или это просто очередной заказ от рекламодателя?)

[rebro_a_dama]

Думаю, вы единственный комментатор, кто не в курсе про тефлон.

[sceptikk]

Я в курсе, что среди обывателей ходят страшные слухи о нем, но не в курсе о каких-либо научных доказательствах его вреда...)

[rebro_a_dama]

пеловка, я перед этим из чечевицы делала и засело у меня в голове при написании поста ))

[vairywolf]

Ясно). Каша с мясом, например. Протушить говядину в мультиварке, марковь, лук, перловка, специи всякие. Тушение, потом зелень, чеснок, молотый перец. Но самая вкусная - на полевой кухне, военная!

[vairywolf]

В супы люблю добавлять, предварительно отварив до полуготовности и промыв. В голубцы, вместо риса. Мне нравится ее шелковистость)

[gormydra]

Перловку же варить часов шесть. Или семь?

[vairywolf]

Вы это откуда взяли? Значительно меньше.

[gormydra]

Три - тоже запредельно. И даже два.

[mechnik]

В чолнте красная чечевица разварится до состояния пасты.