Школа Здорового Питания: 1 урок
Как я и обещала, с сегодняшнего дня начинается НЕДЕЛЬНАЯ КАШНАЯ ПРОГРАММА.
У меня в гостях удивительная женщина, но она все расскажет о себе гораздо лучше.
Итак - Катя!
- Здравствуйте!
С началом Великого поста Вас!
Меня зовут Екатерина.
Вот уже 5 лет я являюсь инструктором по питанию и руководителем Школы разумного питания - "ПОХУДАЛКИ".
Вас наверняка насторожило то, что пост и диета - это не одно и то же, и связывать эти вещи между собой не стоит.
Да! Именно так и есть, и я с вами соглашусь в этом. Но!
Как бороться с чревоугодием?
Как обуздать аппетит?
Как восстановить здоровье?
А еще при этом хотелось бы постройнеть и хорошо выглядеть!
Собственно, с этого момента, как только я это поняла, и началось моя история похудения…
Моя история похудения
Я, как и многие из вас, очень долгое время боролась с лишним весом. Что я только не пробовала и не предпринимала!
Всевозможные диеты, способы и методы - все, что было популярно, что где-то когда-то слышала, тут же сразу начинала применять на деле. Но результаты были, во-первых, не большие, во-вторых, не долговечные, в-третьих, изнуряющие… а самым главным пунктом было то, что возврат потерянных килограммов при очередной попытке испытать что-то новенькое, приносил еще багажом пару-тройку новых лишних килограммов. И вот так долго, нудно, методично и неожиданно для меня вес дошел до 85 кг. И не могу сказать, что меня это пугало: в зеркале, то есть визуально, я понимала, что лишний вес есть, но сколько его - лишнего веса - я недооценивала.
И вот, наконец-то, мой организм, который так долго терпел издевательства над собой, служил «подопытным кроликом» своей хозяйке, то есть мне, стал «кричать мне» - остановись!!! Нет! Я сам тебя остановлю!!
И таки остановил. У меня очень страшно болели ноги. А врожденная травма спины так обострилась, что ноги отказывали после 10-15 минут стояния. Я бегом должна была искать место или стеночку, где можно прислониться или посидеть. И это молодая женщина, ведь мне тогда не было и 30!
Вот только тут я поняла, что мне надо возвращать здоровье! Я хочу быть активной, мобильной, веселой, молодой!!!
Раз наобум не получилось похудеть, что ж - будем изучать это дело.
Я стала ИЗУЧАТЬ все то, что относится к оздоровлению, к здоровому образу жизни.
Но в этот раз мой подход был иным: не просто прочитать и тупо опять все попробовать на себе, нет! Все с карандашом в руке, со сносками, с разъяснениями в тех моментах, где было не понятно, где противоречило моей логике, что расходилось с моими знаниями. Да что и говорить, подошла я к этому делу, как к научной работе.
Многие системы мне понравились, в очень многих трудах известных натуропатов, диетологов, врачей и т.д. я выделяла то, что мне больше всего нравилось, и соединяла воедино…
Назову только несколько методов и систем, которые мне нравятся (не все целиком, но очень многое я для себя почерпнула): работы П. Брэга, Майра, макробиотика, айюрведа, раздельное питание, средиземноморская диета, сыроедение, вегетарианство и т.д.
Надо еще сказать, что на тот момент я уже была лет 5-6 воцерковленным человеком и, естественно, как все верующие люди, соблюдала посты - нет, не для диеты, а для души!
Но посты соблюдала, как большинство из нас - с мыслями, что бы повкуснее приготовить на завтра, чем себя любимую побаловать таким вкусненьким и постненьким? А еще и сладенького надо обязательно - но, естественно, постное - пост ведь! Постное - это же салат, о, да, салатик вкусный и постный, а чтобы посытнее - мы его постным майонезиком заправим и будет постно, сытно и вкусно!
И вот когда я собрала воедино эти знания и изучения, параллельно я читала святых отцов православной веры, и о чудо! Все это, все то, что есть в этих древних «чужих» науках - все это есть в наших православных уставах. И это все проверено веками! И ничего не надо изобретать! Все уже придумано, и продумано, и проверено.
Дальше, по жизни, на моем жизненном пути и пути моего похудения мне Господь послал людей, которые помогли мне ответить на последние вопросы, на которые у меня не было ответов.
Это и натуропат Вячеслав Закревский (его работы и лекции можно найти в интернете) и Саша Vox ( православный врач, с которым мы познакомились в интернете).
Таким образом я и здоровье поправила, и похудела на 35 кг. Но сброс веса - это не была сама цель, это стало приятным "побочным эффектом" на новое, правильное питание!
Вот такой я была в начале своего пути к похудению и такой стала (фото выше).
Меня часто упрекают в фотошопе, не верят в то, что действительно один и тот же человек, я порылась в домашних архивах, и сделала небольшой видеоролик, тут уже точно никаких сомнений, что это я:
Теперь попробую поделиться с вами своими знаниями и наблюдениями.
Помню, подумала, что раз в пост еда - это не главное, почему же о еде и теле так много пишут и говорят Святые Отцы? Почему одинаково - и о душе, и о теле? Значит без одного нельзя укротить другое?
Ведь сказано же:
Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов - "все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен [то есть еды, пищи. - Ред.], не как от скверных (да не будет сего), а как от неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов".
А пример у нас - это жизнь монахов, тогда еще, когда не было такого изобилия продуктов. Тогда, когда еда была простая и натуральная. В то время не было полных священников и монахов.
Пост не цель, а средство - средство смирить свою плоть и очиститься от грехов, - заповедует Святая Церковь.
Хозяйкой стола в постные дни была каша. Вот, собственно, именно поэтому мы и выбрали ее за основу нашей программы.
Но обращу сразу ваше внимание на то, что каши были «цельные», зерно не обрабатывали ничем и оно не проходило никакую термообработку до того момента, пока не попадало на кухню к повару.
Ведь всем известно, что в пост пища, в основном, углеводная. А по мнению многих диетологов и авторов всевозможных модных диет - от углеводов поправляются и жирнеют. Очень часто от них настойчиво рекомендуют отказаться или ограничить до минимума.
А вот все «ЗДОРОВЫЕ» системы питания настаивают на том, что зерно - это основа нашего стола, а овощи - дополнение к зерновым, и это опять же углеводы.
Углеводы являются главным поставщиком энергии в наш организм - от 50 до 70 %. Дефицит углеводов в организме провоцирует нарушение обмена веществ, и еще очень многих патологических процессов в нашем организме.
Вот макробиотика построена на этом. И самая здоровая средиземноморская диета построила на этой основе свою знаменитую пирамиду питания. Но зачем нам чужая практика? У нас есть своя, древняя, проверенная!
Ведь цельное зерно - это сложные углеводы. А они и усваиваются медленнее, и не вызывают резкого подъёма сахара в крови - и, значит, мы не будем нагружать нашу поджелудочную железу. Каши будут надолго насыщать нас и не будут давать чувствовать долгое время голода.
А это как раз то что надо!
Кашная программа - продукты которые нам нужны для первой недели:
1. Каши: гречневая, пшеничная, пшенная, овсяная, рис (лучше не шлифованный), киноа, кукурузная (по сезону разрешается иногда отварная кукуруза в початках).
2. Бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица (консервированные исключены).
3. Овощи - любые, кроме картофеля.
4. Зелень - любая.
5. Грибы.
6. Фрукты - любые (кроме бананов и винограда).
7. Сухофрукты - любые, кроме цукатов.
8. Орехи - любые (исключаются орехи, которые продаются подсоленными или в сахаре).
9. Тыквенные и подсолнечные семечки.
10. Кунжут. Льняное семя.
11. Мед.
12. Не рафинированное растительное масло (для тушения и поджаривания допускается рафинированное).
13. Специи и пряности: морская соль, кунжутная соль*, молотый перец, имбирь, корица, кардамон, любые травки по вкусу (исключаются специи из пакетиков/баночек, на которых написано «приправа» - там присутствует глютамат натрия; можно использовать только те, где написано конкретное название травы или сбора трав; читайте этикетки!).
14. Питье: чистая негазированная вода, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, зеленый чай, имбирная вода, цикорный напиток на воде, фиточай (травные сборы) - все это можно с медом и лимоном.
*кунжутная соль: 10 ложек сырых или слегка обжаренных зерен белого кунжута (остывшего) смешать с 1 ложкой морской соли.
Ну что, давайте знакомится с Вами?
Ну и жду ваших вопросов
У меня в гостях удивительная женщина, но она все расскажет о себе гораздо лучше.
Итак - Катя!
- Здравствуйте!
С началом Великого поста Вас!
Меня зовут Екатерина.
Вот уже 5 лет я являюсь инструктором по питанию и руководителем Школы разумного питания - "ПОХУДАЛКИ".
Вас наверняка насторожило то, что пост и диета - это не одно и то же, и связывать эти вещи между собой не стоит.
Да! Именно так и есть, и я с вами соглашусь в этом. Но!
Как бороться с чревоугодием?
Как обуздать аппетит?
Как восстановить здоровье?
А еще при этом хотелось бы постройнеть и хорошо выглядеть!
Собственно, с этого момента, как только я это поняла, и началось моя история похудения…
Моя история похудения
Я, как и многие из вас, очень долгое время боролась с лишним весом. Что я только не пробовала и не предпринимала!
Всевозможные диеты, способы и методы - все, что было популярно, что где-то когда-то слышала, тут же сразу начинала применять на деле. Но результаты были, во-первых, не большие, во-вторых, не долговечные, в-третьих, изнуряющие… а самым главным пунктом было то, что возврат потерянных килограммов при очередной попытке испытать что-то новенькое, приносил еще багажом пару-тройку новых лишних килограммов. И вот так долго, нудно, методично и неожиданно для меня вес дошел до 85 кг. И не могу сказать, что меня это пугало: в зеркале, то есть визуально, я понимала, что лишний вес есть, но сколько его - лишнего веса - я недооценивала.
И вот, наконец-то, мой организм, который так долго терпел издевательства над собой, служил «подопытным кроликом» своей хозяйке, то есть мне, стал «кричать мне» - остановись!!! Нет! Я сам тебя остановлю!!
И таки остановил. У меня очень страшно болели ноги. А врожденная травма спины так обострилась, что ноги отказывали после 10-15 минут стояния. Я бегом должна была искать место или стеночку, где можно прислониться или посидеть. И это молодая женщина, ведь мне тогда не было и 30!
Вот только тут я поняла, что мне надо возвращать здоровье! Я хочу быть активной, мобильной, веселой, молодой!!!
Раз наобум не получилось похудеть, что ж - будем изучать это дело.
Я стала ИЗУЧАТЬ все то, что относится к оздоровлению, к здоровому образу жизни.
Но в этот раз мой подход был иным: не просто прочитать и тупо опять все попробовать на себе, нет! Все с карандашом в руке, со сносками, с разъяснениями в тех моментах, где было не понятно, где противоречило моей логике, что расходилось с моими знаниями. Да что и говорить, подошла я к этому делу, как к научной работе.
Многие системы мне понравились, в очень многих трудах известных натуропатов, диетологов, врачей и т.д. я выделяла то, что мне больше всего нравилось, и соединяла воедино…
Назову только несколько методов и систем, которые мне нравятся (не все целиком, но очень многое я для себя почерпнула): работы П. Брэга, Майра, макробиотика, айюрведа, раздельное питание, средиземноморская диета, сыроедение, вегетарианство и т.д.
Надо еще сказать, что на тот момент я уже была лет 5-6 воцерковленным человеком и, естественно, как все верующие люди, соблюдала посты - нет, не для диеты, а для души!
Но посты соблюдала, как большинство из нас - с мыслями, что бы повкуснее приготовить на завтра, чем себя любимую побаловать таким вкусненьким и постненьким? А еще и сладенького надо обязательно - но, естественно, постное - пост ведь! Постное - это же салат, о, да, салатик вкусный и постный, а чтобы посытнее - мы его постным майонезиком заправим и будет постно, сытно и вкусно!
И вот когда я собрала воедино эти знания и изучения, параллельно я читала святых отцов православной веры, и о чудо! Все это, все то, что есть в этих древних «чужих» науках - все это есть в наших православных уставах. И это все проверено веками! И ничего не надо изобретать! Все уже придумано, и продумано, и проверено.
Дальше, по жизни, на моем жизненном пути и пути моего похудения мне Господь послал людей, которые помогли мне ответить на последние вопросы, на которые у меня не было ответов.
Это и натуропат Вячеслав Закревский (его работы и лекции можно найти в интернете) и Саша Vox ( православный врач, с которым мы познакомились в интернете).
Таким образом я и здоровье поправила, и похудела на 35 кг. Но сброс веса - это не была сама цель, это стало приятным "побочным эффектом" на новое, правильное питание!
Вот такой я была в начале своего пути к похудению и такой стала (фото выше).
Меня часто упрекают в фотошопе, не верят в то, что действительно один и тот же человек, я порылась в домашних архивах, и сделала небольшой видеоролик, тут уже точно никаких сомнений, что это я:
Click to viewТеперь попробую поделиться с вами своими знаниями и наблюдениями.
Помню, подумала, что раз в пост еда - это не главное, почему же о еде и теле так много пишут и говорят Святые Отцы? Почему одинаково - и о душе, и о теле? Значит без одного нельзя укротить другое?
Ведь сказано же:
Устав Церкви учит, от чего следует воздерживаться во время постов - "все благочестиво постящиеся строго должны соблюдать уставы о качестве пищи, то есть воздерживаться в посте от некоторых брашен [то есть еды, пищи. - Ред.], не как от скверных (да не будет сего), а как от неприличных посту и запрещенных Церковью. Брашна, от которых должно воздерживаться в посты, суть: мясо, сыр, коровье масло, молоко, яйца, а иногда и рыба, смотря по различию святых постов".
А пример у нас - это жизнь монахов, тогда еще, когда не было такого изобилия продуктов. Тогда, когда еда была простая и натуральная. В то время не было полных священников и монахов.
Пост не цель, а средство - средство смирить свою плоть и очиститься от грехов, - заповедует Святая Церковь.
Хозяйкой стола в постные дни была каша. Вот, собственно, именно поэтому мы и выбрали ее за основу нашей программы.
Но обращу сразу ваше внимание на то, что каши были «цельные», зерно не обрабатывали ничем и оно не проходило никакую термообработку до того момента, пока не попадало на кухню к повару.
Ведь всем известно, что в пост пища, в основном, углеводная. А по мнению многих диетологов и авторов всевозможных модных диет - от углеводов поправляются и жирнеют. Очень часто от них настойчиво рекомендуют отказаться или ограничить до минимума.
А вот все «ЗДОРОВЫЕ» системы питания настаивают на том, что зерно - это основа нашего стола, а овощи - дополнение к зерновым, и это опять же углеводы.
Углеводы являются главным поставщиком энергии в наш организм - от 50 до 70 %. Дефицит углеводов в организме провоцирует нарушение обмена веществ, и еще очень многих патологических процессов в нашем организме.
Вот макробиотика построена на этом. И самая здоровая средиземноморская диета построила на этой основе свою знаменитую пирамиду питания. Но зачем нам чужая практика? У нас есть своя, древняя, проверенная!
Ведь цельное зерно - это сложные углеводы. А они и усваиваются медленнее, и не вызывают резкого подъёма сахара в крови - и, значит, мы не будем нагружать нашу поджелудочную железу. Каши будут надолго насыщать нас и не будут давать чувствовать долгое время голода.
А это как раз то что надо!
Кашная программа - продукты которые нам нужны для первой недели:
1. Каши: гречневая, пшеничная, пшенная, овсяная, рис (лучше не шлифованный), киноа, кукурузная (по сезону разрешается иногда отварная кукуруза в початках).
2. Бобовые: фасоль, горох, нут, чечевица (консервированные исключены).
3. Овощи - любые, кроме картофеля.
4. Зелень - любая.
5. Грибы.
6. Фрукты - любые (кроме бананов и винограда).
7. Сухофрукты - любые, кроме цукатов.
8. Орехи - любые (исключаются орехи, которые продаются подсоленными или в сахаре).
9. Тыквенные и подсолнечные семечки.
10. Кунжут. Льняное семя.
11. Мед.
12. Не рафинированное растительное масло (для тушения и поджаривания допускается рафинированное).
13. Специи и пряности: морская соль, кунжутная соль*, молотый перец, имбирь, корица, кардамон, любые травки по вкусу (исключаются специи из пакетиков/баночек, на которых написано «приправа» - там присутствует глютамат натрия; можно использовать только те, где написано конкретное название травы или сбора трав; читайте этикетки!).
14. Питье: чистая негазированная вода, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, зеленый чай, имбирная вода, цикорный напиток на воде, фиточай (травные сборы) - все это можно с медом и лимоном.
*кунжутная соль: 10 ложек сырых или слегка обжаренных зерен белого кунжута (остывшего) смешать с 1 ложкой морской соли.
Ну что, давайте знакомится с Вами?
Ну и жду ваших вопросов