Салатик с руколой (для травоедов)
Рукола, шпинат, салат Фризе, половинка Ялтинской луковицы, 2 больших помидора, сок лимона, оливковое масло, льяные семечки. Пишут, что рукола хорошо сочетается с пармезаном, но его у меня не было, и как говорится, и не надо... зато были остатки домашней брынзы, я их добавила (но потом делала без нее, было не хуже)
Признаюсь честно, руколу полюбила не сразу, но в этом салатике она для меня открылась с новой стороны.
У меня была рукола, шпинат и салат Фризе. Эти травки и составляют основную часть салата :)) Я их хорошенько промыла, просушила бумажным полотенцем, срезала жесткие части стеблей и нарвала на кусочки. Ялтинский лук порезала очень тоненькими полукольцами и залила соком лимона, помидоры нарезала произвольно, все это сложила вместе в салатную миску, посолила, поперчила, залила смесью лимонного сока и оливкового масла (в соотношении приблизительно часть сока на три части масла) и посыпала льяными семечками. Получилось очень приятная смесь сладких помидоров и хрустяще-пряных кисленьких трав. Вот.