Шоколадный фондан или lava cake
Рецепт нашла у nimfeechka вот тут.
Делала в принципе все по написанному. Взяла:
100 г черного шоколада
110 г (весов нет, на глаз) сливочного масла
2-3 ст.л. коричневого сахара
1 ч. ложка растворимого кофе
3 яйца
2-3 ст л муки
в оригинале еще чайная ложка рома или коньяка, но у меня был только бейлиз из спиртного :)
Растопила в микроволновке шоколад и масло. Остудила. Добавила яйца (постепенно, по одному) и сахар. Хорошенько перемашать и добавить муку, кофе и что там у вас спиртное.
Формочки смазать маслом и заполнить на 2/3 шоколадом. Поставить в разогретую до 350F (180C) духовку и вынуть как только он чуть-чуть затвердеет. Готовится очень быстро, поэтому важно не пересушить. У меня минут 10 получилось.
Получается такой типа брауни, только внутри с жидким шоколадом! Очень вкусно, но сладко. Надо добавлять какой-нибудь кисленький соус или мороженое (а лучше и то и другое).