Баранина в черешневой глазури
Продолжаю травить удивлять мужа сочетаниями мяса с фруктами. И если частенько, когда я просто кидаю мясо на грилль, а уж над соусом извращаюсь, он говорит "мясо очень вкусное, но соус какой-то... необычный слишком", то в этом случае даже ему всё понравилось )
Рецепт опять из журнала. Перевожу.
Понадобится
1 ч.л. сушеного розмарина
соль, перец
4 кусочка молодой баранины (ягнятины это называется?!)
1 зубчик чеснока
1/4 стакана говяжьего бульона
1/4 стакана черешни консервированной
1/4 стакана бальзамика
* Смешать розмарин, соль, перец и натереть ими мясо. Приготовить на сковороде до желаемой степени прожарки. Убрать на тарелку
* Добавить в ту же сковороду чеснок, готовить его 1 минуту. Залить бульон, варенье, бальзамик и поперчить. Готовить пока не загустеет. Вернуть на сковородку мясо и обжарить с двух сторон в соусе.
Баранины у меня было всего два кусочка (странно, но тут она вся австралийская), но я так давно ее не ела, что была вообще в восторге от приготовленного. А соус еще оставался. И в нем же на следующий день обжарила свинину и тоже получилось очень вкусно. Так что попробуйте, даже если вы, как и мы с мужем, не особые любители сладкого.
P.S. Не ориентируйтесь особо на картинку, соус должен быть гуще и именно глазировать мясо. Это я его изъяла до момента х, чтобы сфоткать, иначе бы не успела )
Рецепт опять из журнала. Перевожу.
Понадобится
1 ч.л. сушеного розмарина
соль, перец
4 кусочка молодой баранины (ягнятины это называется?!)
1 зубчик чеснока
1/4 стакана говяжьего бульона
1/4 стакана черешни консервированной
1/4 стакана бальзамика
* Смешать розмарин, соль, перец и натереть ими мясо. Приготовить на сковороде до желаемой степени прожарки. Убрать на тарелку
* Добавить в ту же сковороду чеснок, готовить его 1 минуту. Залить бульон, варенье, бальзамик и поперчить. Готовить пока не загустеет. Вернуть на сковородку мясо и обжарить с двух сторон в соусе.
Баранины у меня было всего два кусочка (странно, но тут она вся австралийская), но я так давно ее не ела, что была вообще в восторге от приготовленного. А соус еще оставался. И в нем же на следующий день обжарила свинину и тоже получилось очень вкусно. Так что попробуйте, даже если вы, как и мы с мужем, не особые любители сладкого.
P.S. Не ориентируйтесь особо на картинку, соус должен быть гуще и именно глазировать мясо. Это я его изъяла до момента х, чтобы сфоткать, иначе бы не успела )