Несладкий сырный пирог с черешней

[ranja]

Всё-таки готовить вместе - замечательный концепт. На разных континентах, во множестве стран мы готовим параллельно и практически одновременно. Целую прошую неделю в Готовим Вместе 2 шел черешнево-ревенный раунд. Там много всего прекрасного, не смогла пройти мимо пирога с черешней и сыром маасдам от bynu-7. К тому же уже давно сырной пирог-экспресс у Сонечки подсмотрела. Вчера приспособила источники вдохновения под воскресное настроение и содержимое холодильника. Получился очень сырной пирог с прекрасной румяной сырной корочкой и с нежной сладковатой черешней сверху. Очень хвалили. Просили делать ещё.





Взяла:

250 г сыра маасдам
1/3 чашки натёртого пармезана
3 стебля зеленого лука
150 г греческой феты
1 чашка муки
1,5 чай лож разрыхлителя
Соль, перец
1 чай лож горчицы

2 яйца
100 мл крем фреша

1 горсть черешни

Ход действий

Натерла маасдам на крупной терке.
Отложила примерно полчашки натертого масдама в сторону.
Остальное - в миску.
Натерла пармезан. В миску, размешала вилкой.
Мелко нарезала зеленый лук. В миску, размешала вилкой.
Нарезала фету на мелкие кусочки. В миску, размешала вилкой.
Добавила в миску к сырной смеси муку и разрыхлитель, размешала вилкой.
Посолила, поперчила, добавила горчицу, размешала вилкой.

В мисочке взбила яйца и крем фреш.

Вылила в миску с сырной смесь, всё размешала.
Одела форму-кирпичик бумагой для выпечки.
Выложила тесто. Разровняла ложкой.

Очистила от косточек черешню и нарезала на половинки.
Смешала с отложенным натертым сыром.
Разложила черешню с сыром наверх теста в форму.
В духовку 210 град минут на 40.
Вынула, остудила.

Безумно вкусно!