Жареная селёдка фаршированная петрушкой с анчоусами

[ranja]

В рыбном отделе супермаркеда, где я довольно-таки часто покупаю рыбу, обычно суетится улыбчивая продавщица с узким хвостиком. Продавщица как продавщица, но вот говорит она с восточно-европейским акцентом. Подозреваю, что она полька, но вполне возможно и югославка. Проанализировав мои покупки методом внешнего наблюдения, продавщица пошла на

Comments

[ranja]

мне никогда ни при каких обстоятельствах не приводилось встречаться с селёдкой у которой есть специфический запах. возможно мы с Вами готовили разные селёдки.....?

[petroffi4]

)) Спасибо за рецепты.
Свежепойманая селедка и даже просто пожарная очень вкусна.
Но вот к сожалению в России только мороженая продается, пытался несколько раз пожарить и в духовке запечь, увы, запах ужасен ((
А вы пишите "разделанная селедка"
Нельзя ли чуть подробнее? как именно, кожа снята тоже ?

[ranja]

спасибо за спасибо

разделанная это когда я купила свежую и вычищенную трудолюбивым сотрудником рыбного магазина селедку кожа осталась а всё остальное внутренности и кости вынули

не-а мороженую я никогда не покупала

[ranja]

Вы знаете, я ОЧЕНЬ ЧАСТО жарю скумбрию и на растительном (чаще всего на оливковом масле), никакого специфического запаха скумбрия (и селедка и любая другая рыба) у меня не источает

просятся следующие выводы:
1. разные рыбы
2. разное масло
3. разное обоняние, восприятие запахов
4. Вы очень любите сливочное масло
5. разная технология жарки рыбы

[gezela]

это рыбий жир пахнет,он будет пахнуть вытапливаясь по-любе. и неправильная транспортировка рыбы вестимо. с свежей рыбой такого быть не должно