Пангасиус на шпинатной подушке

[ranja]

Я теперь стала счастливой обладательницей книги Хорошая Кухня Рыба и морепродукты. По мотивам этой книги получилась удачная импровизация с пангасиусом. И Макита, и Линда хвалили. Определённо достойно повторения. Пишу, дабы не забыть что и с чем и как.

Comments

[girafanya]

Ранюшка! Помнишь мой неспелый авакадо. который я всё с макаронами хотела смешать. Я ж не дождалась. когда он поспеет. Он почернел, бедный и я его разрезала. А внутри сыроватый и зелёный. красивенький такой. И я его в фольгу и запекла, ты ж так тоже как-то делала с этим фруктом? Короче. горьковатый на вкус, ноя его смешаю с макаронами, полила сейчас лимоном, может отойдёт горчинка-то? Ох эти мне эксперименты...

[ranja]

Анечка, а он внутри твёрдый был? он когда спелый должные быть мягкий, так что легко вилкой размять. да нет, мне кажется всё так, может просто сорт другой? у меня обычно израильские и они не горьковатые.

[girafanya]

Авокадо я знаю хорошо, мы ж ели в Сан Пауло их 4 года!!! И я знаю, когда они спелые или нет. Вилкой там не размять. Теперь-то можно. но мы кусочками любим :)

[alien_stone]

простите, что вмешиваюсь - авокадо нельзя подвергать тепловой обработке - горчить будет

[girafanya]

Правда??? Ну я уже траванулась, причем хорошо так. Сегодня в ЖЖ отчиталась и, если хочешь похудеть, то ешь печеный авакодо

[ranja]

я запекала у меня не горчили :))

вон в bbc food тоже запекают
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/database/chickenteriyakiwithb_83364.shtml

разные авокадо наверное