Надеюсь все сыты

[rajskij_sad]

И никто не будет пенять, что я на ночь о еде)
Ничто не предвещало хлопот, когда я поехала наконец-то переобуть резину на своей любимой Антаре.
Но я ж стоять на месте не могу. Пошла по селу к знакомому рыбаку). И купила у него щуку, да какую!
5 кг 200 г, как есть! Хотя купила не только щуку, что уж скрывать, любим мы рыбу.)

Comments

[olgakomar1974]

Повезло как! А у нас икра щуки 600 грн. за 1 кг-это 23 доллара!
И уже даже кефир на ночь попили,но твои котлеты вводят в грех!)))

[rajskij_sad]

прости, не хотела)) Просто в эйфории, люблю рыбу) С икрой повезло - однозначно! Рыба была только из реки.

[olgakomar1974]

на Волге щуки ловятся.
По-быстрому-рецепт моего папы. Рецепту уже почти 50 лет.
Щуку пожарить,уложить в кастрюльку или судок-слой щуки,слой репчатого лука кольцами.
Добавить уксусную заливку-по вкусу. Под гнет и в холодильник!
Утром вкуснятина в желеобразной заливке.

[rajskij_sad]

Это с Камы щука.) Но не суть.) А рецепт поточнее бы про заливку! Попробовала бы!

[olgakomar1974]

Масло уйдет из щуки,добавлять не нужно.
Заливка-уксус и вода-по вкусу.Маринад.
Можно чуть сахара и соль,если куски щуки не очень посолены.
Никаких пряностей и экзотики-всё классически!
Ну разве что молотого перца немного.
Попробуй пару кусочков сделать-и сама определишь потом-что добавить.

[rajskij_sad]

Спасибо, попробую как-нибудь. Хотя муж у меня уксус не жалует, а я люблю)

[olgakomar1974]

А в котлеты из сухой рыбы мы иногда добавляем...сало свежее. Немного.
Этому рецепту больше 40 лет.
Научилась на военной точке-жены офицеров там со всего СССР,и кто во что горазд.
Долго упиралась-как это рыба и сало?
Но потом поняла,что зря.
Сейчас,конечно,уже больше диетические.
А в фаршированную рыбу в Одессе добавляют немного...печенья!))
Нет вкуснее фаршированной рыбы у нас!
Хозяйки со старым опытом!
Фаршируют разными видами рыб.
Рыбу не через мясорубку,а мелко рубят.
Ещё из военной юности,когда весной не было капусты,а базар в городе. В обычный красный борщ вместо капусты щавель с огорода!

[rajskij_sad]

скажу тебе по секрету, сало в рыбные котлеты добавляю и я. Меня бабушка мужа, прабабушка дочки в свое время научила)) Так в разы вкуснее. Не булку в молоке замоченную, а именно сало.)