Квас 2.

[qtk]

Продолжаются эксперименты с квасом.

27 июля был сброжен квас с имбирём, медом, мятой и листьями смородины и поставлен на дозревание в холодильник. В бутылки были заложены 2 изюминки.
Вчера испробована первая бутылка.
Выдержка 7 дней.

Резюме:
Квас стал менее сладкий. Более чем в свежем раскрылся вкус имбиря. Вкус мяты приглушился (сразу мне не понравилось, забивал всё). Сильно насыщен углекислотой. Содержание алкоголя вероятно около градуса (меньше).

Результатом доволен.