Не нашел нормальной статьи как из говна и палок собрать СХД для ESXI от вмвари, так что распишу сам как же это делается.

Для начала нужно СХД.
Подготовка iSCSI-хранилища
Назовем это сервер-храни

Далее: https://qiwichupa.net/?p=6043: