Кукурузные оладьи с копченным лососем
В сообществе gotovim_vmeste последний раунд перед каникулами - готовим по рецептам сообщества. Очень тяжело было выбрать, так много всего вкусного - остановилась на оладушках, очень уж мы их любим :) Меня совсем недавно lyukum (спасибо !) научила "варить" кукурузу в микроволновке, в оболочке, так что ужин получился не только вкусным, но и быстрым. Спасибо сообществу и авторам за прекрасные рецепты !
Отдельное спасибо sonulya за эти прекрасные оладушки !
Рецепт не меняла, только кукурузу варила в микроволновке 5 минут. Острый перец не добавляла, вместо него добавила 1/2 ч.л. черного перца. Получилось 15 оладушек, наверное они у меня очень маленькие...
2 початка кукурузы (~250g зерен)
1/3 чашки кукурузной муки (corn meal)
1/2 чашки муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 чайной ложки соды
2 перышка зеленого лука, мелко нарезат-
1 свежий острый перчик, очистить от семян и мелко нарезать (по-желанию)
1 яйцо
1/2 чашки молока
2 ст.л. сливочного масла, растопить
масло для жарки
для подачи:
копченный лосось
сметана
Кукурузу отварить на пру в течении 5 минут. Остудить и срезать зерна с початков. Положить в миску и добавить кукурузную муку, муку, сахар, соль, соду, зеленый лук и острый перец. Хорош перемешать. В отдельной миске, смешать яйцо, молоко и растопленное масло. Влить яичную смесь к сухим ингридиентам и хорошо перемешать.
В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выкладывать тесто на скороводу по 1/4 чашки на каждый оладий и немного разравять. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайть оладьи со сметаной и копченным лососем.
Приятного аппетита !
Отдельное спасибо sonulya за эти прекрасные оладушки !
Рецепт не меняла, только кукурузу варила в микроволновке 5 минут. Острый перец не добавляла, вместо него добавила 1/2 ч.л. черного перца. Получилось 15 оладушек, наверное они у меня очень маленькие...
2 початка кукурузы (~250g зерен)
1/3 чашки кукурузной муки (corn meal)
1/2 чашки муки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1/2 чайной ложки соды
2 перышка зеленого лука, мелко нарезат-
1 свежий острый перчик, очистить от семян и мелко нарезать (по-желанию)
1 яйцо
1/2 чашки молока
2 ст.л. сливочного масла, растопить
масло для жарки
для подачи:
копченный лосось
сметана
Кукурузу отварить на пру в течении 5 минут. Остудить и срезать зерна с початков. Положить в миску и добавить кукурузную муку, муку, сахар, соль, соду, зеленый лук и острый перец. Хорош перемешать. В отдельной миске, смешать яйцо, молоко и растопленное масло. Влить яичную смесь к сухим ингридиентам и хорошо перемешать.
В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Выкладывать тесто на скороводу по 1/4 чашки на каждый оладий и немного разравять. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Подавайть оладьи со сметаной и копченным лососем.
Приятного аппетита !