Torta di grano saraceno/Had’ntorte/Гречнево-миндальный пирог с черничным повидлом

[puma_blanca]

Этот прекрасный рецепт мне попался в одном итальянском издании. Удивило сочетание ингредиентов - гречневая мука, миндаль, черничное повидло - что из этого получится? Все составляющие кажутся совершенно нашими, родными. Немедленно это попробовала и результатом осталась очень довольна. Без глютена

Comments

[white_unicorn]

Интересное кино. У нас "сарацинское зерно" - рис, а у итальянцев - гречка? ;) Где сарацины, и где гречка ;)
Из гречневой муки, помимо тобой перечисленного - блины, хоть дрожжевые, хоть так, но нужно смешивать с пшеничной, бо она ж того, без глютена.
Более, вроде, ничего, но я подозреваю, что ее многими способами можно упромыслить, очень уж своеобычный вкус.

UPD: Тьфу, наискосок читал - ты про блины и так написала. Удон, кстати, пшеничный, а гречневая называется "соба". А как тебе, кстати, вкусовые качества ейные?

[puma_blanca]

Угу, grano saraceno - гречка. Историей ее появления в Италии не интересовалась, навскидку Slow Food пишет, что гречка могла к ним с арабами придти.

Поделитесь хоть рецептом блинов-то, а?

Угу, собу с удоном запросто могла перепутать - не любитель я самурайщины :) Ну, честно что ли? Можно сожрать раз в полгода, но без восторгов с кипятком :)

[white_unicorn]

Блины - да там ничего "этакого", ну вот хотя бы так: http://massaraksh10.livejournal.com/90829.html или http://cezeriye.livejournal.com/70393.html

Ты мыло-то поймала? Не помогло? ;)

[puma_blanca]

У меня сутки Интернет не работал, только добралась.
Сейчас буду читать :)

[puma_blanca]

Последний мейл от тебя - это тот, на который я ответила, послав скриншоты страниц 23.06. Больше ничего мне яндекс не прислал :(

[white_unicorn]

Нема у меня мыла со скриншотами, перешли ;)
Я так понимаю, что переустановка flash player нихера не дала?

[puma_blanca]

Увы.
Ща перешлю - видно, яндекс глюкнул.

См. новые книги в читалке.

[puma_blanca]

А "grano turco" - турецкое зерно - кукуруза.

[white_unicorn]

Гыы. Казалось бы - при чем тут турки.

[puma_blanca]

В итальянском "turco" называется то, что кажется странным и имеет экзотическое происхождение, это как бы нарицательное, Турция здесь ни при чем.

[white_unicorn]

Интересно, не знал ;) Видимо, это многих культур коснулось, что и не странно.