Тегуаньинь. (2)

[puer_house]

Об этом чае мы уже рассказывали в одной из мартовских записей текущего года. Тогда мы несколько увлеклись объемом, поэтому не включили туда то, что традиционно делаем с каждым конкретно рассматриваемым сортом, а именно - фотосессию дегустации. Сегодня мы устраним это недоразумение.

Comments

[nat_nat]

Всё наглядно и понятно :)
Хотела задать вопрос. Зелёный чай - он совсем не для настаивания по методу наших бабушек, это я знаю. Но у меня вопрос, а что происходит, если его всё-таки употребить именно так. Не самый светлый, а средне или сильно ферментированный. Залить водой 95 градусов, слить её, но потом залить и дать настояться, а потом наливать в чашку на четверть и разбавлять водой 95, то есть, использовать как заварку. Что будет происходить?
Это я спрашиваю из-за офиса. Коллеги пьют чай только таким методом, и мне интересно, имеет ли смысл давать им чай лучше, чем из тех пачек по 50 рублей, которые они используют :-)

[puer_house]

Передерживая чай сложно не испортить его вкус и аромат. Кроме того, в таком чае теин(чайный кофеин)становится нейтральным, начинает вырабатываться ряд вредных алкалоидов, а так же аденин и гуанин. ЦНС, желудок, кишечник, печень, почки - страдает всё. Возможно развитие МКБ.
Что касается коллег или кого-либо вообще: предупредить - да, прочее - излишне, они взрослые люди.

[nat_nat]

Значит, их удел - чайные пакетики. Спасибо за убедительный ответ!

[nat_nat]

Коллеги - борцы за "бабушкин метод" :) Они справедливо заметили, что спросила я про хороший зелёный чай. Попросили спросить, работает ли перечисленный ужас на обычный чёрный чай из пачки?

[puer_house]

Да, и чем хуже качество (а отечественный чай в пакетиках - именно такой), тем разрушительней результат. Про чифир, наверно, слыхали. Он традиционно готовится из самого низкосортного черного чая. Видели лица его потребителей? Много из них - цветущих?
Вы сказали - коллеги слышали. Всё! Дальше - сфера убеждений каждого, а это уже - вопрос веры.