Тегуаньинь. (2)

[puer_house]

Об этом чае мы уже рассказывали в одной из мартовских записей текущего года. Тогда мы несколько увлеклись объемом, поэтому не включили туда то, что традиционно делаем с каждым конкретно рассматриваемым сортом, а именно - фотосессию дегустации. Сегодня мы устраним это недоразумение.

Comments

[ttipperrary]

Очень информативно, на мой взгляд. Спасибо. Слишком известный сорт для того, чтобы много вопросов возникало.
Пиалки вот очень интересные - это да.

[puer_house]

Вам спасибо.
Чашки - да, самим нравятся, но главное, всё-таки, то - что в них.

[ttipperrary]

Это само собой. Но и эстетика - не последнее дело для всего процесса. Собрать все приборы, правильно заварить напиток - всё это помогает сосредоточиться на чае и правильно его оценить. Обычно же чай пьют мимоходом, как запивку какой-либо пищи.

[puer_house]

Спасибо за разъяснение)

[isle_of_skye]

Зверюнчики прикольные)

[puer_house]

Нам тоже нравятся.
Их надо поливать)

[nat_nat]

Всё наглядно и понятно :)
Хотела задать вопрос. Зелёный чай - он совсем не для настаивания по методу наших бабушек, это я знаю. Но у меня вопрос, а что происходит, если его всё-таки употребить именно так. Не самый светлый, а средне или сильно ферментированный. Залить водой 95 градусов, слить её, но потом залить и дать настояться, а потом наливать в чашку на четверть и разбавлять водой 95, то есть, использовать как заварку. Что будет происходить?
Это я спрашиваю из-за офиса. Коллеги пьют чай только таким методом, и мне интересно, имеет ли смысл давать им чай лучше, чем из тех пачек по 50 рублей, которые они используют :-)

[puer_house]

Передерживая чай сложно не испортить его вкус и аромат. Кроме того, в таком чае теин(чайный кофеин)становится нейтральным, начинает вырабатываться ряд вредных алкалоидов, а так же аденин и гуанин. ЦНС, желудок, кишечник, печень, почки - страдает всё. Возможно развитие МКБ.
Что касается коллег или кого-либо вообще: предупредить - да, прочее - излишне, они взрослые люди.

[nat_nat]

Значит, их удел - чайные пакетики. Спасибо за убедительный ответ!

[nat_nat]

Коллеги - борцы за "бабушкин метод" :) Они справедливо заметили, что спросила я про хороший зелёный чай. Попросили спросить, работает ли перечисленный ужас на обычный чёрный чай из пачки?

[ellena_tea]

как много чая)

[puer_house]

У нас и еще есть)

[digree]

Недавно пробовала Золотую Те Гуанинь. Девушка назвала её Цзинь Гуанинь :) Не знаю, так ли это, но звучит красиво и звонко))