Соленые лимоны

[ptaxa12]

Я в этом году рискнула посолить лимоны.
Повсеместно продавали лимоны Мейера.
Они с более тонкой гладкой кожурой, не такие кислые.
Засолила пару килограммов. С успехом использую.


Много раз читала разные рецепты засолки.
Практически везде принцип одинаков: разрезать, насыпать
соли, сложить плотно в банку, ждать когда заквасятся.
Я соблазнилась на этот шаг в блоге у Вячеслава uva здесь.
Для заквашивания добавляла немного сахара.
В общем, всё получилось!
Самая любимая заправка для салата сейчас: четверть соленого лимона
размять в чашке пестиком от ступки, добавить оливкового масла и перца.