Простое сахарное печенье и цветы
На зарубежных сайтах покрывают айсингом в основном
белое сахарное печенье. Способы украшения иногда
просто сногсшибательные! Я нашла рецепт печенья,
что используется довольно часто, решила испробовать
его с айсингом. Ну, и идейка вам, пока цветы...
Для печенья (25 шт.среднего размера):
230 гр сливочного масла комнатной температуры
1,5 стакана (300 гр) белого сахара
2 яйца
3,5 стакана (460 гр) муки
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ч. ложки ванили
1) Смешать муку, соль и разрыхлитель.
2) Миксером взбить масло с сахаром до легкой и пушистой консистенции (3-4 минуты).
Добавить яйца и ваниль. Взбить. Добавить мучную смесь. Перемешать до образования
пластичного теста. Упаковать тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник
на 1-2 часа.
3) Разогреть духовку до 180 С. Застелить бумагой для выпечки противень.
4) Взять тесто из холодильника, положить на поверхность, слегка посыпанную мукой
и раскатать тесто до 0,5-0,6 см толщиной. Используя любые формы, вырезать фигурки.
Выложить на подготовленный противень. Поместить противень в холодильник на 10-15
минут (чтобы фигурки лучше держали форму) Выпекать 10 минут, пока не станет слегка
коричневым по краям. Дать полностью остыть. Затем покрыть глазурью или посыпать сахаром.
Засахаренные цветы тоже сделать довольно просто. На многих ресурсах предлагается
обмакнуть лепестки или листья в слегка взбитый белок (или нанести белок кистью),
обсыпать мелким сахаром или пудрой, выложить на пергамент, запечь при t50 несколько
часов. У А.Селезнева есть ролик про засахаривание лепестков. Среди цветов предлагается
в основном фиалка, роза, настурция, календула. Я всё это испробовала. А еще добавила
василек, гвоздичку, жасмин, бархатцы, листья мяты и лимонника, веточки чабреца.
А так же упаковала лепестки в бумажные пакеты, поместила на полку холодильника,
знаю, что такая сушка сохраняет цвет и аромат (я часто так сушу петрушку, мяту, укроп).
Дерзайте, времени целое лето!
Так тоже можно.
белое сахарное печенье. Способы украшения иногда
просто сногсшибательные! Я нашла рецепт печенья,
что используется довольно часто, решила испробовать
его с айсингом. Ну, и идейка вам, пока цветы...
Для печенья (25 шт.среднего размера):
230 гр сливочного масла комнатной температуры
1,5 стакана (300 гр) белого сахара
2 яйца
3,5 стакана (460 гр) муки
1/4 ч. ложки соли
1 ч. ложка разрыхлителя
2 ч. ложки ванили
1) Смешать муку, соль и разрыхлитель.
2) Миксером взбить масло с сахаром до легкой и пушистой консистенции (3-4 минуты).
Добавить яйца и ваниль. Взбить. Добавить мучную смесь. Перемешать до образования
пластичного теста. Упаковать тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник
на 1-2 часа.
3) Разогреть духовку до 180 С. Застелить бумагой для выпечки противень.
4) Взять тесто из холодильника, положить на поверхность, слегка посыпанную мукой
и раскатать тесто до 0,5-0,6 см толщиной. Используя любые формы, вырезать фигурки.
Выложить на подготовленный противень. Поместить противень в холодильник на 10-15
минут (чтобы фигурки лучше держали форму) Выпекать 10 минут, пока не станет слегка
коричневым по краям. Дать полностью остыть. Затем покрыть глазурью или посыпать сахаром.
Засахаренные цветы тоже сделать довольно просто. На многих ресурсах предлагается
обмакнуть лепестки или листья в слегка взбитый белок (или нанести белок кистью),
обсыпать мелким сахаром или пудрой, выложить на пергамент, запечь при t50 несколько
часов. У А.Селезнева есть ролик про засахаривание лепестков. Среди цветов предлагается
в основном фиалка, роза, настурция, календула. Я всё это испробовала. А еще добавила
василек, гвоздичку, жасмин, бархатцы, листья мяты и лимонника, веточки чабреца.
А так же упаковала лепестки в бумажные пакеты, поместила на полку холодильника,
знаю, что такая сушка сохраняет цвет и аромат (я часто так сушу петрушку, мяту, укроп).
Дерзайте, времени целое лето!
Так тоже можно.