КАРАМЕЛЬНЫЙ БИСКВИТ
100 г сахара
100 мл горячей воды или молока
50 мл подсолнечного масла
50 мл йогурта или сметаны
200 г муки
4 ч. л. разрыхлителя
Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая. Когда он потемнеет, влить горячую воду или молоко и держать на огне, пока сахар не растворится. Снять с огня и остудить.
Добавить масло, йогурт или сметану и перемешать.
Просеять муку и разрыхлитель в миску. Влить карамельную массу и взбивать ложкой в течение 1 минуты.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Бисквит вынуть из духовки, остудить.
Можно посыпать сахарной пудрой или смазать верх и середину вареной сгущенкой.
источник