Баклажаны с помидорами и луком.
Режем баклажаны и томаты кубиками, мельчить не надо. Репчатый лук тоже надо порезать. Разогреть оливковое масло в сковороде и выложить туда лук, через 3-4 минуты положить в сковороду баклажаны, когда они обжарятся добавить томаты, чеснок. Посолить, поперчить. Через несколько минут блюдо готово. Можно есть и горячим и холодным, как гарнир и как отдельное блюдо. Кто любит, во время жарки овощей можно добавить очищенные и измельченные грецкие орехи. Рецепт не хитрый и быстрый, а блюдо вкусное и эффектное.